Trang chủ / Du lịch / Ẩm thực

Bánh gai Liên Trung - món ăn đậm chất Tết Việt

Thanh Bình 04-02-2019 08:05
Kinhtedothi - Vào dịp Tết cổ truyền, ngoài phong tục gói bánh chưng, bánh nếp,… người dân xã Liên Trung (huyện Đan Phượng, Hà Nội) còn gói bánh gai.

 Bánh gai về cơ bản gồm vỏ và nhân. Vỏ bánh gồm lá cây gai và bột gạo nếp. Trong ảnh: Niềm vui của người phụ nữ khi tự tay gói những chiếc bánh mang đậm hồn quê.

Những chiếc bánh gai thơm ngọt là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người dân nơi đây.

 Nhân bánh là sự hòa quyện giữa đậu (đỗ) xanh đã xay nhuyễn với cùi dừa nạo, thịt lợn, đường kính và tinh dầu chuối. 

Nghề làm bánh gai ở xã Liên Trung không biết có chính xác từ bao giờ. Nhưng theo lời kể của các cụ cao niên trong xã thì tục gói bánh gai đã có từ bao đời nay. Chẳng thế mà món bánh gai là món bánh đặc biệt ở làng Dày mỗi độ xuân về.

 

Những quả bánh gai thêm hấp dẫn khi lăn qua với vừng rang bỏ vỏ.

Thế nên ai đã một lần có dịp thưởng thức bánh gai Liên Trung thì không thể quên được hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn đậm chất dân dã này. Đây cũng là món quà bình dị nhưng ấm tình quê mà người dân nơi đây trao gửi cho nhau nhân dịp Tết đến, xuân về.

 

Dùng dầu ăn hay nước mỡ lợn xoa vào tay, nặn quả bột thành các quả nhỏ đều nhau để làm vỏ bánh.

 Chọn lá chuối khô, nhất là dùng lá chuối tây thì màu bánh sẽ đẹp và thơm hơn. 

 

Bánh gai ngon khi thưởng thức lúc nguội, vì nóng khiến bột nếp chưa cô lại, ăn sẽ nhão.

 Bánh gai chín phải có vỏ bánh màu đen mịn và bóng, nhân bánh màu vàng tươi của đậu xanh, thơm, ngậy, và dẻo. 

TAG: Bánh gai món ăn Việt Tết cổ truyền bánh chưng bánh nếp huyện Đan Phượng Hà Nội
 
Tin khác
Thêm sản phẩm du lịch mới tại Phong Nha - Kẻ Bàng
Thêm sản phẩm du lịch mới tại Phong Nha - Kẻ Bàng
Kinhtedothi - Công viên Ozo nằm trong quần thể Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (VQG PN-KB) trên đường 20 Quyết Thắng, xã Sơn Trạch, huyện Bố Trạch (Quảng Bình). Đây là khu công viên đầu tiên khai thác hệ thống trò chơi trên cây và dưới nước độc đáo trong mùa du lịch 2019.
FLC Holiday ra mắt sản phẩm mới đón đầu xu hướng du lịch
FLC Holiday ra mắt sản phẩm mới đón đầu xu hướng du lịch
Kinhtedothi - Ngày 14/4, FLC Holiday chính thức ra mắt ba dòng sản phẩm mới, đem lại nhiều lựa chọn hơn cho khách hàng sở hữu kỳ nghỉ.
Làng Chuông hút khách du lịch
Làng Chuông hút khách du lịch
Kinthedothi - Những ngày này, làng Chuông (xã Phương Trung, huyện Thanh Oai) liên tục đón các đoàn khách trong và ngoài nước đến tham quan.
Nghỉ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2019 người Hà Nội đi đâu?
Nghỉ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2019 người Hà Nội đi đâu?
Kinhtedothi - Ông Lê Xuân Vinh - Hiệp hội khách sạn du lịch phố cổ Hà Nội cho biết, qua thống kê về đặt phòng và book vé tại một số đơn vị lữ hành phố cổ trong 3 ngày nghỉ lễ giỗ Tổ, đa số người Hà Nội lựa chọn phương án đi nghỉ ở những địa điểm gần như: Quảng Ninh, Hải Phòng, Sapa (Lào Cai).
Sôi động, nóng bỏng Carnival Đường phố Sầm Sơn 2019
Sôi động, nóng bỏng Carnival Đường phố Sầm Sơn 2019
Kinhtedothi - Sôi động, nóng bỏng và đầy cuốn hút, Carnival Đường phố Sầm Sơn 2019 do Sun Group tổ chức tại Thanh Hóa đã đem đến một bữa tiệc của những vũ điệu và âm nhạc rộn rã, khuấy động tuyến đường ven biển TP Sầm Sơn, thu hút hàng nghìn người dân và du khách tham dự.
Điểm danh các địa điểm vui chơi, mua sắm tại Hà Nội ngày Quốc giỗ
Điểm danh các địa điểm vui chơi, mua sắm tại Hà Nội ngày Quốc giỗ
Kinhtedothi - Trong 3 ngày nghỉ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2019, nhiều gia đình đang sinh sống tại Hà Nội lựa chọn phương án về quê hay đi chơi tại các điểm du lịch ở các tỉnh lân cận Thủ đô. Tuy nhiên, rất nhiều gia đình lại lựa chọn chính những điểm du lịch, mua sắm tại TP cho kỳ nghỉ của mình.
Khai hội “Sắc màu biển ngọc”, Sầm Sơn tưng bừng chào đón mùa du lịch biển 2019
Khai hội “Sắc màu biển ngọc”, Sầm Sơn tưng bừng chào đón mùa du lịch biển 2019
Kinhtedothi - Ngày 13/4, Lễ hội du lịch Sầm Sơn 2019 với chủ đề “Sắc màu biển ngọc” đã chính thức khai mạc tại sân khấu bãi B, đường Hồ Xuân Hương, TP Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá với sự tham dự của các lãnh đạo cấp cao và đông đảo người dân, du khách thập phương.
Thung lũng hoa tím đẹp như châu Âu tại Fansipan
Thung lũng hoa tím đẹp như châu Âu tại Fansipan
Kinhtedothi - Thả mình trong vương quốc hoa rộng lớn tựa chốn thần tiên, tận hưởng bầu không khí mát lành và say trong cuộc sống miền sơn cước hấp dẫn nhất miền Bắc. Còn gì lý tưởng hơn cho kỳ nghỉ này…
Độc đáo các điểm đến di sản thời Hùng Vương
Độc đáo các điểm đến di sản thời Hùng Vương
Kinhtedothi - Về Phú Thọ vào những ngày Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội đền Hùng 2019, du khách không chỉ đắm chìm trong không gian lễ hội ở Khu di tích lịch sử đền Hùng mà còn được trải nghiệm về miền di sản ở các đình đền cổ, điệu múa, lời ca của di sản hát xoan tại các làng xoan cổ.
Khám phá bảo tàng độc nhất về hát Xoan Phú Thọ
Khám phá bảo tàng độc nhất về hát Xoan Phú Thọ
Kinhtedothi - Miếu Lãi Lèn (thôn Phù Đức, xã Kim Đức, TP Việt Trì, tỉnh Phú Thọ) là nơi phát tích của hát Xoan - di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại; điểm đến thu hút du khách trong và ngoài nước tới tham quan, tìm hiểu và thưởng thức nghệ thuật trình diễn hát Xoan trên vùng đất Tổ.
Hà Nội - điểm đến hàng đầu hấp dẫn du khách
Hà Nội - điểm đến hàng đầu hấp dẫn du khách
Kinhtedothi - Cuối tháng 3 vừa qua, Hà Nội liên tiếp góp mặt trong danh sách 25 điểm đến hàng đầu, được ưa thích nhất châu Á và thế giới năm 2019.