Trang chủ / Du lịch / Ẩm thực

Bí quyết nấu món Tết từ những nguyên liệu đơn giản

Ngân Thu 14-02-2018 06:33
Kinhtedothi - Với những món ăn vừa đơn giản, ngon miệng lại đủ dinh dưỡng này, chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong căn bếp của gia đình.

1. Cốm – thức quà của lúa non
Cốm là cái hồn của ẩm thực đường phố Hà thành. Ai chẳng biết cốm gắn liền với mùa thu Hà Nội, nhưng có lẽ vì quá yêu cái hương vị dẻo thơm nồng nàn ấy, người ta đem cốm phơi lên để rồi cốm khô ra đời, để hương cốm cả năm vẫn còn đó. Chỉ cần nấu nước đường hoa mai, điểm thêm nắm cốm khô, chờ thêm vài phút cho nước sôi đều là bạn đã có ngay món chè cốm xanh non, thanh mát cho ngày Tết thêm phần ngon ngọt.

Chè cốm
Một món ăn từ cốm không thể không nhắc tới, đó là xôi cốm. Xôi cốm được đồ chung với đậu xanh bỏ vỏ, thêm vài thìa dừa nạo sợi, khi ăn sẽ cho vị ngọt thảo, bùi bùi nơi đầu lưỡi. Bên cạnh bánh chưng, dưa hành quen thuộc, món xôi cốm đẹp mắt chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình. Bạn có thể tìm mua sản phẩm cốm khô ở bất kì cửa hàng nào của Hồng Lam, để sở hữu một thứ nguyên liệu vàng làm nên những món ngon trong ngày Tết.

 Cốm.
2. Sen khô bắc – thức quà bổ dưỡng
Sen là một trong những vị thuốc quý được y học thế giới công nhận là món quà của thiên nhiên giúp cải thiện tốt cho sức khỏe. Sen cũng là thực phẩm vàng trong gian bếp gia đình, là nguyên liệu chính để làm nên những món ngon như chè sen, xôi hạt sen, cháo hạt sen…

 Sen khô bắc
Để làm được món chè sen ngon đúng điệu, bạn phải tìm cho được hạt sen khô bắc, được bày bán rất nhiều ở các cửa hàng Hồng Lam. Sen phải được ngâm trong nước ấm khoảng 4 giờ, sau đó ninh nhừ trong nồi nước đường phèn, hòa thêm chút cốt dừa thơm ngon béo ngậy. Vậy là bạn đã hoàn thành một món tráng miệng phù hợp cho tiệc Tất niên rồi.

 Chè hạt sen.
Cầu kỳ hơn, bạn có thể trổ tài với món chè sen nấm linh chi, vừa lạ miệng lại vô cùng bổ dưỡng. Nấm linh chi rửa sạch cát lát mỏng, gạo nếp và tiểu mạch vo sạch, kết hợp cùng hạt sen, đun lửa nhỏ cho tới khi chín, nêm chút gia vị cho vừa miệng.
3. Quất dẻo – vị thuốc cho ngày chuyển mùa
Quả quất (miền Nam còn gọi là quả tắc) từ xưa đến nay đều được coi là vị thuốc quý dùng để chế biến thành nhiều thức uống phù hợp với mọi người.Bạn có thể dùng nước cốt từ quất để pha nước giải khát hoặc trị ho, viêm họng hay khàn tiếng trong những ngày đông giá rét này.

 Quất dẻo.

Để thêm phần ấm áp, những trái quất này cũng có thể được dùng để làm trà. Mời nhau những chén trà quất ngày Tết, nhâm nhi vài sợi mứt dừa và tán gẫu đôi ba chuyện. Chừng đó thôi cũng đủ làm ấm áp lòng người trong những ngày đầu năm mới.

 Trà quất.
4. Sấu – hương vị riêng đặc biệt
Sấu cũng là một gợi ý rất phù hợp với hương vị của ngày Tết cổ truyền. Sấu bao tử Hồng Lam cũng là món ô mai không thể thiếu trong khay mứt của mọi gia đình. Vị chua thanh tao, hương thơm nhẹ nhàng của loại quả đặc trưng xứ Bắc này không chỉ ngon trong những món ăn thuần túy mà còn hấp dẫn trong các biến tấu mới lạ.

 Sấu
Một buổi sáng ngày Tết ấm áp với bát Canh sườn nấu sấu thì sao nhỉ? Độ ngọt của xương sườn, vị chua chua thơm thơm của sấu cùng một chút cay nồng và các gia vị khác tạo nên một món ăn thật hấp dẫn, bắt đầu cho một ngày căng tràn sức sống.
Cá lóc kho sấu được biết đến là một món ăn ngày Tết khá đặc trưng. Chế biến theo cách này không những giữ được độ ngọt của thịt cá mà còn có hương thơm của sấu. Khi ăn, dư vị ấy sẽ đọng lại nơi đầu lưỡi quyến luyến mãi không thôi.
5. Long nhãn – thực phẩm vàng cho Tết cổ truyền
Long nhãn là một trong những loại món ăn rất tốt cho sức khỏe nhưng lại ít người biết cách kết hợp thức quả này để tạo ra những món ăn độc đáo ngày Tết.Hãy làm mới mẻ Tết năm nay của bạn bằng ly rượu kết hợp long nhãn xem nào! Rượu long nhãn là vị thuốc có tính chất hơi khác biệt so với các loại món ăn kể trên.

 Long nhãn

Long nhãn được ngâm với rượu theo một tỷ lệ 1:2. Vì ngâm càng lâu rượu càng ngon nên bạn hãy thử ngâm long nhãn với rượu từ bây giờ nhé! Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng long nhãn để nấu các món ăn khác như gà xào long nhãn, chè long nhãn,…để thêm phần đậm đà cho bữa ăn ngày Tết.

 

Tết sẽ trở nên đầy đủ hơn, ấm cúng hơn nếu bạn biết dành thời gian cho nó. Hãy để những ngày năm mới này là kỷ niệm khó quên nhất của bạn cùng gia đình, bạn bè, người thân,…khi tất cả cùng quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn ngày Tết.

TAG: Tết cổ truyền Hà Thành ẩm thực
 
Tin khác
45 triệu USD hỗ trợ phát triển du lịch tại 5 tỉnh của Việt Nam
45 triệu USD hỗ trợ phát triển du lịch tại 5 tỉnh của Việt Nam
Kinhtedothi - Trong thông cáo phát đi chiều 10/12, Ngân hàng Phát triển châu Á (ADB) đã phê duyệt khoản vay trị giá 45 triệu USD, để giúp Việt Nam chuyển đổi các TP đô thị loại hai thành các điểm đến du lịch có sức cạnh tranh, và phát triển đồng đều hơn về kinh tế.
TP Hồ Chí Minh đón vị khách quốc tế thứ 7 triệu
TP Hồ Chí Minh đón vị khách quốc tế thứ 7 triệu
Kinhtedothi - Ngày 10/12, tại sân bay Tân Sơn Nhất, Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh đã phối hợp cùng Hãng hàng không Quốc gia Việt Nam (Vietnam Airlines) tổ chức Lễ đón khách Quốc tế thứ 7 triệu đến TP.
Nở rộ tour sang Malaysia cổ vũ tuyển Việt Nam
Nở rộ tour sang Malaysia cổ vũ tuyển Việt Nam
Kinhtedothi - Ngay sau khi đội tuyển bóng đá Việt Nam lọt vào vòng chung kết AFF Cup 2018, các cổ động viên đã bắt đầu săn vé sang Malaysia để cổ vũ. Để phục vụ cổ động viên, các công ty du lịch lữ hành đã nhanh chóng triển khai tour đi Malaysia trong ngày 11/12.
Gỡ điểm nghẽn để níu chân du khách
Gỡ điểm nghẽn để níu chân du khách
Kinhtedothi - Giữa tuần qua, lần đầu tiên Việt Nam mở một “cuộc bàn tròn” quy mô quốc tế quy tụ hàng nghìn chuyên gia đầu ngành nhằm tìm lời giải cho bài toán phát triển du lịch bền vững - Diễn đàn Cấp cao Du lịch 2018.
Khắc phục tính mùa vụ của du lịch
Khắc phục tính mùa vụ của du lịch
Kinhtedothi - Quảng Bình có thế mạnh về du lịch biển và du lịch hang động. Tuy vậy, cả hai loại hình này đều mang nặng tính thời vụ.
“Nóng” Tour cổ vũ đội tuyển Việt Nam tại trận chung kết lượt đi AFF Cup 2018
“Nóng” Tour cổ vũ đội tuyển Việt Nam tại trận chung kết lượt đi AFF Cup 2018
Kinhtedothi - Các tư vấn viên của Blue Sky đang gần như “quá tải” để phục vụ nhu cầu mua tour cổ vũ đội tuyển Việt Nam thi đấu tại Malaysia trong trận Chung kết lượt đi Malaysia – Việt Nam vào ngày 11/12 tới.
Cùng HanoiRedtours cổ vũ đội tuyển Việt Nam trận chung kết lượt đi Giải AFF Suzuki Cup
Cùng HanoiRedtours cổ vũ đội tuyển Việt Nam trận chung kết lượt đi Giải AFF Suzuki Cup
Kinhtedothi - HanoiRedtours và VietNam Airlines đã phối hợp tổ chức Tour bay thẳng tới Malaysia cổ vũ Đội tuyển Việt Nam trận chung kết lượt đi giải AFF Suzuki Cup (1 ngày), khởi hành từ đầu Hà Nội ngày 11/12 giá trọn gói 13.990.000 đồng.
Tuyệt tác nghỉ dưỡng trên bán đảo Sơn Trà đạt giải thưởng Khu nghỉ dưỡng thân thiện với môi trường nhất thế giới
Tuyệt tác nghỉ dưỡng trên bán đảo Sơn Trà đạt giải thưởng Khu nghỉ dưỡng thân thiện với môi trường nhất thế giới
Kinhtedothi -InterContinental Danang Sun Peninsula Resort vừa được Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards – WTA) vinh danh “Khu nghỉ dưỡng thân thiện với môi trường nhất thế giới 2018”.
Để Hà Nội thêm hương sắc
Để Hà Nội thêm hương sắc
Kinhtedothi - Không chỉ nổi tiếng bởi lịch sử ngàn năm văn hiến, Thủ đô Hà Nội còn được du khách biết đến là một thành phố với ngút ngàn màu xanh của cây lá. Cây xanh ở Hà Nội không chỉ để cải thiện môi trường, trang trí đường phố mà nó còn đi vào thi ca như những chứng nhân lịch sử.
Du lịch tàu biển Việt Nam: Cơ hội và thách thức
Du lịch tàu biển Việt Nam: Cơ hội và thách thức
Kinhtedothi - Hôm nay (6/12) tại TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, Tổng cục Du lịch Việt Nam đã tổ chức hội thảo quốc tế về phát triển du lịch tàu biển.
Giải pháp cho sự phát triển của ngành du lịch Việt Nam
Giải pháp cho sự phát triển của ngành du lịch Việt Nam
Kinhtedothi - Các giải pháp trọng tâm liên quan tới vấn đề phát triển du lịch Việt Nam một cách chất lượng và bền vững tới năm 2030 đã được các đại biểu nêu ra trong phiên thứ hai của Diễn đàn Cấp cao Du lịch Việt Nam vào sáng 6/12.