Trang chủ / Du lịch / Ẩm thực

Bí quyết nấu món Tết từ những nguyên liệu đơn giản

Ngân Thu 14-02-2018 06:33
Kinhtedothi - Với những món ăn vừa đơn giản, ngon miệng lại đủ dinh dưỡng này, chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong căn bếp của gia đình.

1. Cốm – thức quà của lúa non
Cốm là cái hồn của ẩm thực đường phố Hà thành. Ai chẳng biết cốm gắn liền với mùa thu Hà Nội, nhưng có lẽ vì quá yêu cái hương vị dẻo thơm nồng nàn ấy, người ta đem cốm phơi lên để rồi cốm khô ra đời, để hương cốm cả năm vẫn còn đó. Chỉ cần nấu nước đường hoa mai, điểm thêm nắm cốm khô, chờ thêm vài phút cho nước sôi đều là bạn đã có ngay món chè cốm xanh non, thanh mát cho ngày Tết thêm phần ngon ngọt.

Chè cốm
Một món ăn từ cốm không thể không nhắc tới, đó là xôi cốm. Xôi cốm được đồ chung với đậu xanh bỏ vỏ, thêm vài thìa dừa nạo sợi, khi ăn sẽ cho vị ngọt thảo, bùi bùi nơi đầu lưỡi. Bên cạnh bánh chưng, dưa hành quen thuộc, món xôi cốm đẹp mắt chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình. Bạn có thể tìm mua sản phẩm cốm khô ở bất kì cửa hàng nào của Hồng Lam, để sở hữu một thứ nguyên liệu vàng làm nên những món ngon trong ngày Tết.

 Cốm.
2. Sen khô bắc – thức quà bổ dưỡng
Sen là một trong những vị thuốc quý được y học thế giới công nhận là món quà của thiên nhiên giúp cải thiện tốt cho sức khỏe. Sen cũng là thực phẩm vàng trong gian bếp gia đình, là nguyên liệu chính để làm nên những món ngon như chè sen, xôi hạt sen, cháo hạt sen…

 Sen khô bắc
Để làm được món chè sen ngon đúng điệu, bạn phải tìm cho được hạt sen khô bắc, được bày bán rất nhiều ở các cửa hàng Hồng Lam. Sen phải được ngâm trong nước ấm khoảng 4 giờ, sau đó ninh nhừ trong nồi nước đường phèn, hòa thêm chút cốt dừa thơm ngon béo ngậy. Vậy là bạn đã hoàn thành một món tráng miệng phù hợp cho tiệc Tất niên rồi.

 Chè hạt sen.
Cầu kỳ hơn, bạn có thể trổ tài với món chè sen nấm linh chi, vừa lạ miệng lại vô cùng bổ dưỡng. Nấm linh chi rửa sạch cát lát mỏng, gạo nếp và tiểu mạch vo sạch, kết hợp cùng hạt sen, đun lửa nhỏ cho tới khi chín, nêm chút gia vị cho vừa miệng.
3. Quất dẻo – vị thuốc cho ngày chuyển mùa
Quả quất (miền Nam còn gọi là quả tắc) từ xưa đến nay đều được coi là vị thuốc quý dùng để chế biến thành nhiều thức uống phù hợp với mọi người.Bạn có thể dùng nước cốt từ quất để pha nước giải khát hoặc trị ho, viêm họng hay khàn tiếng trong những ngày đông giá rét này.

 Quất dẻo.

Để thêm phần ấm áp, những trái quất này cũng có thể được dùng để làm trà. Mời nhau những chén trà quất ngày Tết, nhâm nhi vài sợi mứt dừa và tán gẫu đôi ba chuyện. Chừng đó thôi cũng đủ làm ấm áp lòng người trong những ngày đầu năm mới.

 Trà quất.
4. Sấu – hương vị riêng đặc biệt
Sấu cũng là một gợi ý rất phù hợp với hương vị của ngày Tết cổ truyền. Sấu bao tử Hồng Lam cũng là món ô mai không thể thiếu trong khay mứt của mọi gia đình. Vị chua thanh tao, hương thơm nhẹ nhàng của loại quả đặc trưng xứ Bắc này không chỉ ngon trong những món ăn thuần túy mà còn hấp dẫn trong các biến tấu mới lạ.

 Sấu
Một buổi sáng ngày Tết ấm áp với bát Canh sườn nấu sấu thì sao nhỉ? Độ ngọt của xương sườn, vị chua chua thơm thơm của sấu cùng một chút cay nồng và các gia vị khác tạo nên một món ăn thật hấp dẫn, bắt đầu cho một ngày căng tràn sức sống.
Cá lóc kho sấu được biết đến là một món ăn ngày Tết khá đặc trưng. Chế biến theo cách này không những giữ được độ ngọt của thịt cá mà còn có hương thơm của sấu. Khi ăn, dư vị ấy sẽ đọng lại nơi đầu lưỡi quyến luyến mãi không thôi.
5. Long nhãn – thực phẩm vàng cho Tết cổ truyền
Long nhãn là một trong những loại món ăn rất tốt cho sức khỏe nhưng lại ít người biết cách kết hợp thức quả này để tạo ra những món ăn độc đáo ngày Tết.Hãy làm mới mẻ Tết năm nay của bạn bằng ly rượu kết hợp long nhãn xem nào! Rượu long nhãn là vị thuốc có tính chất hơi khác biệt so với các loại món ăn kể trên.

 Long nhãn

Long nhãn được ngâm với rượu theo một tỷ lệ 1:2. Vì ngâm càng lâu rượu càng ngon nên bạn hãy thử ngâm long nhãn với rượu từ bây giờ nhé! Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng long nhãn để nấu các món ăn khác như gà xào long nhãn, chè long nhãn,…để thêm phần đậm đà cho bữa ăn ngày Tết.

 

Tết sẽ trở nên đầy đủ hơn, ấm cúng hơn nếu bạn biết dành thời gian cho nó. Hãy để những ngày năm mới này là kỷ niệm khó quên nhất của bạn cùng gia đình, bạn bè, người thân,…khi tất cả cùng quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn ngày Tết.

TAG: Tết cổ truyền Hà Thành ẩm thực
 
Tin khác
Mách bạn vị trí xem pháo hoa tuyệt đẹp ở Đà Nẵng
Mách bạn vị trí xem pháo hoa tuyệt đẹp ở Đà Nẵng
Kinhtedothi - Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng – DIFF 2018 đã bước vào chặng cuối với duy nhất một đêm Chung kết vào 30/6 tới. Chúng tôi đã tham khảo ý kiến của nhiều khán giả đã kinh qua hầu hết các vị trí xem pháo hoa từ miễn phí đến mất tiền ở Đà Nẵng sẽ cho bạn biết đâu là nơi đỉnh nhất để thưởng thức trọn vẹn màn so tài giữa hai đối thủ lừng danh làng pháo hoa: Hoa Kỳ và Ý.
Trải nghiệm du lịch hấp dẫn suốt 4 mùa ở Hạ Long
Trải nghiệm du lịch hấp dẫn suốt 4 mùa ở Hạ Long
Kinhtedothi - Không chỉ là kỳ quan thiên nhiên đẹp hiếm có thế giới, vịnh Hạ Long ngày nay còn là điểm đến thu hút du khách suốt bốn mùa nhờ những trải nghiệm văn hóa du lịch, giải trí đặc biệt hấp dẫn cùng chuỗi dịch vụ chất lượng cao.
Đà Nẵng rà soát thực trạng hoạt động của các 'tour 0 đồng'
Đà Nẵng rà soát thực trạng hoạt động của các "tour 0 đồng"
Kinhtedothi - Chính quyền Đà Nẵng giao Sở Du lịch TP Đà Nẵng rà soát, đánh giá tác động của các tour du lịch giá rẻ (“tour không đồng”) trên địa bàn TP.
Trọng Nhân “quậy tưng bừng” tại Lễ hội đèn lồng lớn nhất Đà Nẵng
Trọng Nhân “quậy tưng bừng” tại Lễ hội đèn lồng lớn nhất Đà Nẵng
Kinhtedothi - Khán giả và du khách tới Sun World Danang Wonders đã có một buổi tối không thể rộn ràng và sôi động hơn khi thần đồng đánh trống Trọng Nhân bất ngờ xuất hiện trong đêm khai mạc Lễ hội đèn lồng lớn nhất Đà Nẵng hôm 10/6 vừa qua.
Khám phá điểm trốn nóng đang khiến giới xê dịch phát cuồng
Khám phá điểm trốn nóng đang khiến giới xê dịch phát cuồng
Kinhtedothi - Hà Nội và các tỉnh thành phía Bắc vẫn đang trải qua đợt nắng nóng gay gắt. Trong khi đó, bầu không khí trong trẻo, mát lành và cảnh quan tuyệt đẹp tại thung lũng hoa bên chân núi Fansipan đã nhanh chóng đưa điểm đến này trở thành “thiên đường” trốn nóng của các cư dân phố thị.
Nửa cuối năm 2018, nhiều lễ hội độc đáo sẽ diễn ra tại Hàn Quốc
Nửa cuối năm 2018, nhiều lễ hội độc đáo sẽ diễn ra tại Hàn Quốc
Kinhtedothi - Tổng cục Du lịch Hàn Quốc tại Việt Nam (KTO) cho biết: Trong bối cảnh việc xúc tiến du lịch Hàn Quốc tại Trung Quốc vẫn đang chững lại, Tổng cục Du lịch Hàn Quốc không ngừng đẩy mạnh xúc tiến các hoạt động quảng bá du lịch Hàn Quốc tại các thị trường mới và các thị trường chủ đạo, trong đó có Việt Nam.
Đa dạng tour sang Nga kết hợp xem World Cup
Đa dạng tour sang Nga kết hợp xem World Cup
Kinhtedothi - Chỉ còn vài ngày nữa, World Cup 2018 chính thức khai mạc. Những ngày này, các công ty du lịch như Vietravel, Saigontourist, TransViet, Golden tour… đang chốt danh sách đoàn khách sang Nga du lịch và thưởng thức những trận bóng đá đỉnh cao.
Hà Nội xanh hơn, văn minh hơn
Hà Nội xanh hơn, văn minh hơn
Kinhtedothi - Với nền tảng cơ bản được bồi đắp qua nhiều năm, Hà Nội đang có những bước chuyển rõ nét, mạnh mẽ trong tất cả các lĩnh vực, đặc biệt là hạ tầng đô thị. Dáng vẻ của một đô thị hiện đại đã dần hiện rõ.
Về “Đồi 79 mùa Xuân” tri ân Hồ Chủ tịch
Về “Đồi 79 mùa Xuân” tri ân Hồ Chủ tịch
Kinhtedothi - Đến với Khu du lịch Đồi 79 mùa Xuân (xã Thanh Lâm, huyện Mê Linh, Hà Nội), du khách không chỉ được lạc vào một khu rừng cổ tích với những đồi thông tự nhiên, những thảm cỏ thơm hương bên hồ nước trong lành; mà còn được tri ân Chủ tịch Hồ Chí Minh, thăm đền Báo Ân thờ các anh hùng liệt sĩ và chùa Linh Ẩn được xây dựng tại đây.
Dân Thủ đô đổ về thung lũng hoa Fansipan trong đợt nóng cao điểm
Dân Thủ đô đổ về thung lũng hoa Fansipan trong đợt nóng cao điểm
Kinhtedothi - Tháng 6, trong khi Hà Nội, TP Hồ Chí Minh như một lò lửa thì Fansipan không hẹn mà hoa nở ngợp ngời, mây giăng khắp chốn, mát lạnh tựa cõi tiên. Du khách rủ nhau về miền Tây Bắc, lên Fansipan để tránh nóng, tận hưởng cái thú được dạo chơi miền tiên cảnh.
Mục sở thị công tác chuẩn bị của Bồ Đào Nha – Thụy Điển trước đêm pháo hoa thứ 4 DIFF 2018
Mục sở thị công tác chuẩn bị của Bồ Đào Nha – Thụy Điển trước đêm pháo hoa thứ 4 DIFF 2018
Kinhtedothi - Để mang đến những màn pháo hoa tuyệt vời nhất cho khán giả DIFF 2018, hai đội Bồ Đào Nha và Thụy Điển đã cấp tập chuẩn bị “trận địa pháo” trước giờ G, sẵn sàng cho một đêm pháo lung linh rợp trời Đà Nẵng.