Trang chủ / Du lịch / Ẩm thực

Bí quyết nấu món Tết từ những nguyên liệu đơn giản

Ngân Thu 14-02-2018 06:33
Kinhtedothi - Với những món ăn vừa đơn giản, ngon miệng lại đủ dinh dưỡng này, chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong căn bếp của gia đình.

1. Cốm – thức quà của lúa non
Cốm là cái hồn của ẩm thực đường phố Hà thành. Ai chẳng biết cốm gắn liền với mùa thu Hà Nội, nhưng có lẽ vì quá yêu cái hương vị dẻo thơm nồng nàn ấy, người ta đem cốm phơi lên để rồi cốm khô ra đời, để hương cốm cả năm vẫn còn đó. Chỉ cần nấu nước đường hoa mai, điểm thêm nắm cốm khô, chờ thêm vài phút cho nước sôi đều là bạn đã có ngay món chè cốm xanh non, thanh mát cho ngày Tết thêm phần ngon ngọt.

Chè cốm
Một món ăn từ cốm không thể không nhắc tới, đó là xôi cốm. Xôi cốm được đồ chung với đậu xanh bỏ vỏ, thêm vài thìa dừa nạo sợi, khi ăn sẽ cho vị ngọt thảo, bùi bùi nơi đầu lưỡi. Bên cạnh bánh chưng, dưa hành quen thuộc, món xôi cốm đẹp mắt chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình. Bạn có thể tìm mua sản phẩm cốm khô ở bất kì cửa hàng nào của Hồng Lam, để sở hữu một thứ nguyên liệu vàng làm nên những món ngon trong ngày Tết.

 Cốm.
2. Sen khô bắc – thức quà bổ dưỡng
Sen là một trong những vị thuốc quý được y học thế giới công nhận là món quà của thiên nhiên giúp cải thiện tốt cho sức khỏe. Sen cũng là thực phẩm vàng trong gian bếp gia đình, là nguyên liệu chính để làm nên những món ngon như chè sen, xôi hạt sen, cháo hạt sen…

 Sen khô bắc
Để làm được món chè sen ngon đúng điệu, bạn phải tìm cho được hạt sen khô bắc, được bày bán rất nhiều ở các cửa hàng Hồng Lam. Sen phải được ngâm trong nước ấm khoảng 4 giờ, sau đó ninh nhừ trong nồi nước đường phèn, hòa thêm chút cốt dừa thơm ngon béo ngậy. Vậy là bạn đã hoàn thành một món tráng miệng phù hợp cho tiệc Tất niên rồi.

 Chè hạt sen.
Cầu kỳ hơn, bạn có thể trổ tài với món chè sen nấm linh chi, vừa lạ miệng lại vô cùng bổ dưỡng. Nấm linh chi rửa sạch cát lát mỏng, gạo nếp và tiểu mạch vo sạch, kết hợp cùng hạt sen, đun lửa nhỏ cho tới khi chín, nêm chút gia vị cho vừa miệng.
3. Quất dẻo – vị thuốc cho ngày chuyển mùa
Quả quất (miền Nam còn gọi là quả tắc) từ xưa đến nay đều được coi là vị thuốc quý dùng để chế biến thành nhiều thức uống phù hợp với mọi người.Bạn có thể dùng nước cốt từ quất để pha nước giải khát hoặc trị ho, viêm họng hay khàn tiếng trong những ngày đông giá rét này.

 Quất dẻo.

Để thêm phần ấm áp, những trái quất này cũng có thể được dùng để làm trà. Mời nhau những chén trà quất ngày Tết, nhâm nhi vài sợi mứt dừa và tán gẫu đôi ba chuyện. Chừng đó thôi cũng đủ làm ấm áp lòng người trong những ngày đầu năm mới.

 Trà quất.
4. Sấu – hương vị riêng đặc biệt
Sấu cũng là một gợi ý rất phù hợp với hương vị của ngày Tết cổ truyền. Sấu bao tử Hồng Lam cũng là món ô mai không thể thiếu trong khay mứt của mọi gia đình. Vị chua thanh tao, hương thơm nhẹ nhàng của loại quả đặc trưng xứ Bắc này không chỉ ngon trong những món ăn thuần túy mà còn hấp dẫn trong các biến tấu mới lạ.

 Sấu
Một buổi sáng ngày Tết ấm áp với bát Canh sườn nấu sấu thì sao nhỉ? Độ ngọt của xương sườn, vị chua chua thơm thơm của sấu cùng một chút cay nồng và các gia vị khác tạo nên một món ăn thật hấp dẫn, bắt đầu cho một ngày căng tràn sức sống.
Cá lóc kho sấu được biết đến là một món ăn ngày Tết khá đặc trưng. Chế biến theo cách này không những giữ được độ ngọt của thịt cá mà còn có hương thơm của sấu. Khi ăn, dư vị ấy sẽ đọng lại nơi đầu lưỡi quyến luyến mãi không thôi.
5. Long nhãn – thực phẩm vàng cho Tết cổ truyền
Long nhãn là một trong những loại món ăn rất tốt cho sức khỏe nhưng lại ít người biết cách kết hợp thức quả này để tạo ra những món ăn độc đáo ngày Tết.Hãy làm mới mẻ Tết năm nay của bạn bằng ly rượu kết hợp long nhãn xem nào! Rượu long nhãn là vị thuốc có tính chất hơi khác biệt so với các loại món ăn kể trên.

 Long nhãn

Long nhãn được ngâm với rượu theo một tỷ lệ 1:2. Vì ngâm càng lâu rượu càng ngon nên bạn hãy thử ngâm long nhãn với rượu từ bây giờ nhé! Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng long nhãn để nấu các món ăn khác như gà xào long nhãn, chè long nhãn,…để thêm phần đậm đà cho bữa ăn ngày Tết.

 

Tết sẽ trở nên đầy đủ hơn, ấm cúng hơn nếu bạn biết dành thời gian cho nó. Hãy để những ngày năm mới này là kỷ niệm khó quên nhất của bạn cùng gia đình, bạn bè, người thân,…khi tất cả cùng quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn ngày Tết.

TAG: Tết cổ truyền Hà Thành ẩm thực
 
Tin khác
Cuối tuần lên ngay Fansipan sống đời Tây Bắc chất lịm
Cuối tuần lên ngay Fansipan sống đời Tây Bắc chất lịm
Kinhtedothi - Chương trình ưu đãi hấp dẫn chưa từng có trong năm 2018, giảm 50% giá vé cáp treo Fansipan dành cho mọi du khách, đang được khu du lịch Sun World Fansipan Legend áp dụng chỉ trong 3 ngày từ 21-23/9. Cơ hội hiếm có này còn mở ra vô vàn những khám phá cực đỉnh chỉ có khi vùng cao vào thu.
Khám phá “bản giao hưởng màu xanh” tại Khu nghỉ dưỡng thân thiện với thiên nhiên nhất châu Á 2018
Khám phá “bản giao hưởng màu xanh” tại Khu nghỉ dưỡng thân thiện với thiên nhiên nhất châu Á 2018
Kinhtedothi - Tựa lưng trên những thảm xanh thoai thoải của bán đảo Sơn Trà, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort như một điểm nhấn nối liền rừng già và biển cả, nối đất trời trong những sắc xanh bất tận của thiên nhiên diệu kỳ.
Centara Sandy Beach Resort Đà Nẵng ra mắt gói hội họp kết hợp nghỉ dưỡng đẳng cấp
Centara Sandy Beach Resort Đà Nẵng ra mắt gói hội họp kết hợp nghỉ dưỡng đẳng cấp
Kinhtedothi - Nếu một điểm đến hoàn hảo bên bờ biển Non Nước trong xanh, hệ thống phòng nghỉ sang trọng và nhà hàng đa dạng hấp dẫn chưa đủ để thuyết phục bạn lựa chọn tổ chức sự kiện sắp tới tại Centara Sandy Beach Resort Đà Nẵng, thì hãy gói Hội họp kết hợp nghỉ dưỡng đặc biệt sau đây chắc chắn sẽ đáp ứng trọn vẹn mọi tiêu chí của bạn.
Tập đoàn Mường Thanh khai trương khách sạn Mường Thanh Grand Sơn La
Tập đoàn Mường Thanh khai trương khách sạn Mường Thanh Grand Sơn La
Kinhtedothi - Tập đoàn Mường Thanh ghi tên khách sạn thứ 50 trong bản đồ khách sạn của tập đoàn và tiếp tục khẳng định vị thế là “chuỗi khách sạn tư nhân lớn nhất Đông Dương” khi đưa vào hoạt động khách sạn Mường Thanh Grand Sơn La. Khách sạn Mường Thanh Grand Sơn La là khách sạn đầu tiên đạt tiêu chuẩn 5* tại thành phố Sơn La góp phần không nhỏ trong việc phát triển du lịch tại thành phố lớn thứ 3 cả nước.
Bình chọn Hà Nội vào tốp điểm đến hàng đầu thế giới 2018
Bình chọn Hà Nội vào tốp điểm đến hàng đầu thế giới 2018
Kinhtedothi - Sở Du lịch Hà Nội đã chính thức vận động người dân và du khách tham gia bình chọn thành phố Hà Nội là một trong 17 điểm đến thành phố hàng đầu thế giới 2018, do Tổ chức Du lịch Thế giới phát động.
Tây Ninh phát triển du lịch là ngành kinh tế quan trọng
Tây Ninh phát triển du lịch là ngành kinh tế quan trọng
Kinhtedothi - Định hướng phát triển du lịch là ngành kinh tế quan trọng của tỉnh Tây Ninh. Thu hút, lựa chọn nhà đầu tư chiến lược có tinh thần sáng tạo, tiên phong, có năng lực tài chính, tầm nhìn dài hạn và ý tưởng phong phú để xây dựng khu du lịch Quốc gia núi Bà Đen trở thành trung tâm du lịch sinh thái - tâm linh - nghỉ dưỡng và vui chơi giải trí độc đáo mang tầm quốc gia và quốc tế.
Phiêu lưu trong xứ sở Halloween thần tiên trên đỉnh Bà Nà
Phiêu lưu trong xứ sở Halloween thần tiên trên đỉnh Bà Nà
Kinhtedothi - Một Halloween không hề đáng sợ mà vô cùng thân thiện, hệt như miền cổ tích được tái hiện giữa đời thực nhưng lại cũng không kém phần ma mị, phiêu diêu. Bạn nhất định phải trải nghiệm không gian ấy khi đến “xứ sở Cầu Vàng” mùa thu này.
CPTA 16 có ý nghĩa thế nào với du lịch Thủ đô?
CPTA 16 có ý nghĩa thế nào với du lịch Thủ đô?
Kinhtedothi - Dưới sự chỉ đạo của UBND TP Hà Nội, Sở Du lịch Hà Nội đã chủ trì tổ chức thành công Hội nghị Hội đồng Xúc tiến Du lịch Châu Á lần thứ 16 (CPTA 16). Sự kiện không chỉ góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Thủ đô đến bạn bè quốc tế, cơ hội xúc tiến du lịch giữa Hà Nội với các nước thành viên CPTA, mà còn nâng tầm vị thế của du lịch Hà Nội nói riêng, Việt Nam nói chung trên đấu trường quốc tế.
9 tháng, tổng thu từ du khách đến Hà Nội ước đạt 57,3 ngàn tỷ đồng
9 tháng, tổng thu từ du khách đến Hà Nội ước đạt 57,3 ngàn tỷ đồng
Kinhtedothi - Theo Sở Du lịch Hà Nội, 9 tháng đầu năm 2018, khách du lịch đến Hà Nội ước đạt 19.713.482 lượt, tăng 9,2% so với cùng kỳ năm trước; tổng thu từ khách du lịch ước đạt 57.269 tỷ đồng, tăng 7,3% so với cùng kỳ năm 2017.
“Lọ Lem” sẽ chỉ là “Lọ Lem”, nếu không có… nhà đầu tư chiến lược
“Lọ Lem” sẽ chỉ là “Lọ Lem”, nếu không có… nhà đầu tư chiến lược
Kinhtedothi - Năm 2007, khi dự án InterContinental Danang Sun Peninsula Resort khởi công, Đà Nẵng vẫn còn là một nàng “Lọ Lem” bên bờ biển.
Khám phá hành trình vi diệu trải nghiệm mùa lúa Fansipan
Khám phá hành trình vi diệu trải nghiệm mùa lúa Fansipan
Kinhtedothi - Tây Bắc mộc mạc, Tây Bắc nên thơ, và Tây Bắc dễ khiến người ta lạc lối những ngày tháng 9… Đó là khi lúa óng vàng mật ngọt, những triền núi Hoàng Liên thoải theo hướng nắng, sóng sánh gọi mời, khói lam dưới bản đan vào mây trắng dẫn lối cho những bước chân phiêu du vào một hành trình ngọt lành khó cưỡng.