Trang chủ / Văn hóa / Tin tức

Bữa tiệc ẩm thực tại Hà Nội

Linh Anh 10-06-2019 07:08
Kinhtedothi - Hà Nội những ngày cuối tuần qua oi bức, nhiệt độ ngoài trời lên đến hơn 40 độ C. Nắng nóng là vậy cũng không cản chân được dòng người đến Công viên Thống Nhất - nơi diễn ra Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 để thưởng thức các món ăn nổi tiếng của ba miền Bắc, Trung, Nam. Đó là phở Thìn, bún ốc Hồ Tây (Hà Nội), chè Huế, bún nò (miền Trung); xôi chiên phồng (miền Nam); thắng cố, mèn mén, bia rượu tam giác mạch (Hà Giang)…

Một gian hàng tại Lễ hội ẩm thực. Ảnh: Lại Tấn

Không chỉ là nơi bán và ăn
Trong gian hàng ẩm thực Hà Giang, nổi tiếng với các món thắng cố, mèn mén, các sản phẩm bánh làm từ tam giác mạch, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch tỉnh Hà Giang Đặng Quốc Sử niềm nở đón từng vị khách. "Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của Việt Nam. Tôi thực sự xúc động khi thấy dòng người ùn ùn kéo đến lễ hội, du khách thưởng thức hết gian hàng ẩm thực của Hà Nội lại quay đến các gian miền Nam và miền Bắc" - ông Sử chia sẻ.

Ẩm thực Việt Nam là nét di sản tinh tế được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, góp phần làm say lòng bao du khách, bạn bè quốc tế. Ẩm thực Việt phong phú, đa dạng, mỗi vùng miền lại có những món ăn đặc sản mang khẩu vị đặc trưng của vùng miền đó. Cùng với sự hội nhập và phát triển, Thủ đô Hà Nội là nơi giao thoa ẩm thực của các vùng, miền trên cả nước và trở thành nơi hội tụ tinh hoa của ẩm thực dân tộc.
Phó Chủ tịch UBND TP Ngô Văn Quý

Đến với lễ hội, du khách không chỉ thưởng thức những món ăn ngon mà còn được xem trình diễn ẩm thực. Nghệ nhân ẩm thực Việt Phạm Long Hải hào hứng chia sẻ: "Món xôi chiên phồng xuất hiện ở khu vực Bình Dương từ những năm 60 của thế kỷ trước, nó thể hiện sự tài tình và tinh tế của người đầu bếp. Rất nhiều du khách đứng cả buổi để xem chúng tôi thực hiện món xôi chiên phồng. Họ bất ngờ và thích thú khi thấy từ một nắm xôi bé bằng bàn tay, qua các thao tác các nghệ nhân có thể khiến xôi phồng lên bằng quả cầu. Khi tham gia lễ hội lần này, chúng tôi không chỉ trăn trở những món ăn phù hợp với khẩu vị người miền Bắc và du khách nước ngoài, mà còn cả sự tinh hoa, lịch sử của món ăn đó”.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 chú trọng đến các hoạt động giao lưu, trải nghiệm ẩm thực Hà Nội với các nghệ nhân, các nhà nghiên cứu về Hà Nội, trình diễn một số loại hình nghệ thuật, trò chơi truyền thống, không gian trải nghiệm ẩm thực dành riêng cho thiếu nhi… Theo Giám đốc Sở VH&TT Hà Nội Tô Văn Động: Mục tiêu của Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 không chỉ là nơi bày bán các món ăn mà còn là nơi du khách có thể cảm nhận những nét đặc sắc trong từng món ăn đó. Giá trị văn hóa Hà Nội và cả nước gửi gắm qua bàn tay người nghệ nhân ẩm thực.
Du ngoạn ẩm thực qua các vùng miền
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội là sự kiện đã từng được tổ chức năm 2018 và được đón nhận nồng nhiệt. Chính vì thế, UBND TP Hà Nội tiếp tục xây dựng kế hoạch để tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2019. Lễ hội năm nay giới thiệu các món ăn do các cơ sở, gia đình có nghề chế biến ẩm thực gia truyền, nghệ nhân ẩm thực đại diện cho các vùng miền. Nơi đây có 30 gian hàng, được chia thành 3 khu vực: Khu ẩm thực miền Bắc có các món ăn của vùng cao Hà Giang; các món Tây Bắc như gà nướng mắc khén, cá nướng Pa pỉnh tộp, cơm lam Pác Pó; bánh đa cua, nem cua Hải Phòng. Các món ăn đại diện của Hà Nội như: Phở cuốn diếp, bánh tôm Hồ Tây, bún chả, bánh cuốn; các sản phẩm của các làng nghề như cốm Mễ Trì, xôi Phú Thượng… Khu ẩm thực miền Trung giới thiệu các món: Súp lươn Nghệ An, mỳ Quảng, cơm gà Hội An, bún bò Huế, bánh bột lọc, nem lụi… Khu ẩm thực miền Nam với các món xôi chiên phồng ăn kèm gà quay lá trúc, gỏi cuốn, chạo tôm bao mía, bánh xèo Cần Thơ và hải sản nướng Nha Trang.
Không chỉ cuốn hút du khách bằng vị giác, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 còn thu hút người xem bằng thị giác. Bước vào cổng lễ hội cuốn hút ánh nhìn bằng các mô hình Ô Quan Chưởng, Chợ Bến Thành, phố Cổ Hội An, phố cổ Hà Nội… khiến du khách cảm giác như đang đi du ngoạn, thưởng thức các món ăn ở chính các khu di sản này. Lễ hội năm nay được mở rộng với sự tham gia của một số tỉnh, TP như: Thái Bình, Hải Phòng, Hưng Yên, Hà Giang, Thanh Hóa, Nghệ An, Huế, Khánh Hòa, Cần Thơ, Tây Ninh, Bến Tre, TP Hồ Chí Minh.

TAG: Công viên Thống Nhất ẩm thực Hà Nội\r\n
 
Tin khác
Lội ngược dòng trước Philippines, Việt Nam vào chung kết giải bóng đá nữ Đông Nam Á 2019
Lội ngược dòng trước Philippines, Việt Nam vào chung kết giải bóng đá nữ Đông Nam Á 2019
Kinhtedothi - Để đối thủ vươn lên dẫn trước ngay từ hiệp 1, nhưng đội tuyển nữ Việt Nam đã có màn lội ngược dòng trước đội tuyển nữ Philippines để giành vé vào chơi trận chung kết giải bóng đá nữ Đông Nam Á 2019.
Lội ngược dòng trước SHB Đà Nẵng, HAGL tìm thấy 'mạch sống'
Lội ngược dòng trước SHB Đà Nẵng, HAGL tìm thấy "mạch sống"
Kinhtedothi - Với 2 pha lập công của Trần Minh Vương và Châu Ngọc Quang, HAGL đánh bại SHB Đà Nẵng tại sân Pleiku để tiếp tục nuôi hi vọng trụ hạng.
Hải Phòng đánh bại Viettel ngay trên sân nhà Lạch Tray
Hải Phòng đánh bại Viettel ngay trên sân nhà Lạch Tray
Kinhtedothi - Với 2 bàn thắng của Lynch và Mpande, Hải Phòng đánh bại Viettel ngay tại sân nhà Lạch Tray.
Gần 260 phóng viên, vận động viên tham gia Giải Việt dã truyền thống Báo Phú Yên năm 2019
Gần 260 phóng viên, vận động viên tham gia Giải Việt dã truyền thống Báo Phú Yên năm 2019
Kinhtedothi - Sáng 24/8, Giải Việt dã truyền thống Báo Phú Yên mở rộng lần thứ XXVII - 2019 khai mạc tại Công viên Thanh thiếu niên (TP Tuy Hòa).
Xác định đối thủ của Việt Nam tại Giải bóng đá nữ vô địch Đông Nam Á 2019
Xác định đối thủ của Việt Nam tại Giải bóng đá nữ vô địch Đông Nam Á 2019
Kinhtedothi - Đội tuyển nữ Việt Nam đã xác định được đối thủ tại bán kết giải bóng đá nữ vô địch Đông Nam Á 2019 là đội tuyển nữ Philippines.
Thả đèn hoa đăng – Nét văn hóa mới tại Thành phố biển hồ Vinhomes Ocean Park
Thả đèn hoa đăng – Nét văn hóa mới tại Thành phố biển hồ Vinhomes Ocean Park
Kinhtedothi - Chẳng cần phải đến tận sông Hoài, phố cổ Hội An để được thả đèn hoa đăng cầu an lành, giờ đây cư dân Hà thành đã có một điểm hẹn mới ngay tại Thủ đô để tham gia hoạt động ý nghĩa này.
Trận Thái Lan - Việt Nam: Dậy sóng ngay từ danh sách triệu tập
Trận Thái Lan - Việt Nam: Dậy sóng ngay từ danh sách triệu tập
Kinhtedothi - HLV Akira Nishino và HLV HLV Park Hang-seo đã công bố danh sách sơ bộ đội tuyển quốc gia Thái Lan và Việt Nam chuẩn bị cho trận đại chiến Vòng loại thứ hai World Cup 2022 khu vực châu Á. Ngay lập tức truyền thông 2 nước đã có những tranh cãi dậy sóng.
[Truyện ngắn] Đám cưới lần thứ tư
[Truyện ngắn] Đám cưới lần thứ tư
Kinhtedothi - Một buổi chiều cuối năm, nắng vàng đang dần tắt trên những mái nhà của khu phố nhỏ, nơi tôi đang làm phòng mạch.
Mùa na chín
Mùa na chín
Kinhtedothi - Hàng năm cứ từ đầu tháng 8 trở đi, tại các quầy hàng ở chợ, trong các siêu thị hay trên các gánh hàng rong ở nhiều tuyến phố Thủ đô, quả na được bày bán khá nhiều.
Sự ảnh hưởng sâu đậm đến ý thức xã hội
Sự ảnh hưởng sâu đậm đến ý thức xã hội
Kinhtedothi - 100 năm trước, khoa thi Tiến sĩ cuối cùng diễn ra, đánh dấu sự kết thúc của nền khoa cử Nho học Việt Nam kéo dài suốt 844 năm (1075 - 1919). Tuy nhiên, trên thực tế, ảnh hưởng của nền Khoa cử truyền thống ấy vẫn còn sâu đậm trong ý thức xã hội Việt Nam sau này.
100 năm nhìn lại Khoa cử Nho học Việt Nam (1919 - 2019): Nghiêm túc trong lựa chọn hiền tài
100 năm nhìn lại Khoa cử Nho học Việt Nam (1919 - 2019): Nghiêm túc trong lựa chọn hiền tài
Kinhtedothi - Với lịch sử tồn tại gần 9 thế kỷ, nền Khoa cử Nho học Việt Nam đã trải qua một chặng đường hình thành, phát triển, thịnh trị, suy thoái và kết thúc vào năm 1919 đến nay đã có khoảng lùi 100 năm để nhìn lại và rút ra những bài học.