Trang chủ / Văn hóa / Tin tức

Bữa tiệc ẩm thực tại Hà Nội

Linh Anh 10-06-2019 07:08
Kinhtedothi - Hà Nội những ngày cuối tuần qua oi bức, nhiệt độ ngoài trời lên đến hơn 40 độ C. Nắng nóng là vậy cũng không cản chân được dòng người đến Công viên Thống Nhất - nơi diễn ra Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 để thưởng thức các món ăn nổi tiếng của ba miền Bắc, Trung, Nam. Đó là phở Thìn, bún ốc Hồ Tây (Hà Nội), chè Huế, bún nò (miền Trung); xôi chiên phồng (miền Nam); thắng cố, mèn mén, bia rượu tam giác mạch (Hà Giang)…

Một gian hàng tại Lễ hội ẩm thực. Ảnh: Lại Tấn

Không chỉ là nơi bán và ăn
Trong gian hàng ẩm thực Hà Giang, nổi tiếng với các món thắng cố, mèn mén, các sản phẩm bánh làm từ tam giác mạch, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch tỉnh Hà Giang Đặng Quốc Sử niềm nở đón từng vị khách. "Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của Việt Nam. Tôi thực sự xúc động khi thấy dòng người ùn ùn kéo đến lễ hội, du khách thưởng thức hết gian hàng ẩm thực của Hà Nội lại quay đến các gian miền Nam và miền Bắc" - ông Sử chia sẻ.

Ẩm thực Việt Nam là nét di sản tinh tế được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, góp phần làm say lòng bao du khách, bạn bè quốc tế. Ẩm thực Việt phong phú, đa dạng, mỗi vùng miền lại có những món ăn đặc sản mang khẩu vị đặc trưng của vùng miền đó. Cùng với sự hội nhập và phát triển, Thủ đô Hà Nội là nơi giao thoa ẩm thực của các vùng, miền trên cả nước và trở thành nơi hội tụ tinh hoa của ẩm thực dân tộc.
Phó Chủ tịch UBND TP Ngô Văn Quý

Đến với lễ hội, du khách không chỉ thưởng thức những món ăn ngon mà còn được xem trình diễn ẩm thực. Nghệ nhân ẩm thực Việt Phạm Long Hải hào hứng chia sẻ: "Món xôi chiên phồng xuất hiện ở khu vực Bình Dương từ những năm 60 của thế kỷ trước, nó thể hiện sự tài tình và tinh tế của người đầu bếp. Rất nhiều du khách đứng cả buổi để xem chúng tôi thực hiện món xôi chiên phồng. Họ bất ngờ và thích thú khi thấy từ một nắm xôi bé bằng bàn tay, qua các thao tác các nghệ nhân có thể khiến xôi phồng lên bằng quả cầu. Khi tham gia lễ hội lần này, chúng tôi không chỉ trăn trở những món ăn phù hợp với khẩu vị người miền Bắc và du khách nước ngoài, mà còn cả sự tinh hoa, lịch sử của món ăn đó”.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 chú trọng đến các hoạt động giao lưu, trải nghiệm ẩm thực Hà Nội với các nghệ nhân, các nhà nghiên cứu về Hà Nội, trình diễn một số loại hình nghệ thuật, trò chơi truyền thống, không gian trải nghiệm ẩm thực dành riêng cho thiếu nhi… Theo Giám đốc Sở VH&TT Hà Nội Tô Văn Động: Mục tiêu của Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 không chỉ là nơi bày bán các món ăn mà còn là nơi du khách có thể cảm nhận những nét đặc sắc trong từng món ăn đó. Giá trị văn hóa Hà Nội và cả nước gửi gắm qua bàn tay người nghệ nhân ẩm thực.
Du ngoạn ẩm thực qua các vùng miền
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội là sự kiện đã từng được tổ chức năm 2018 và được đón nhận nồng nhiệt. Chính vì thế, UBND TP Hà Nội tiếp tục xây dựng kế hoạch để tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2019. Lễ hội năm nay giới thiệu các món ăn do các cơ sở, gia đình có nghề chế biến ẩm thực gia truyền, nghệ nhân ẩm thực đại diện cho các vùng miền. Nơi đây có 30 gian hàng, được chia thành 3 khu vực: Khu ẩm thực miền Bắc có các món ăn của vùng cao Hà Giang; các món Tây Bắc như gà nướng mắc khén, cá nướng Pa pỉnh tộp, cơm lam Pác Pó; bánh đa cua, nem cua Hải Phòng. Các món ăn đại diện của Hà Nội như: Phở cuốn diếp, bánh tôm Hồ Tây, bún chả, bánh cuốn; các sản phẩm của các làng nghề như cốm Mễ Trì, xôi Phú Thượng… Khu ẩm thực miền Trung giới thiệu các món: Súp lươn Nghệ An, mỳ Quảng, cơm gà Hội An, bún bò Huế, bánh bột lọc, nem lụi… Khu ẩm thực miền Nam với các món xôi chiên phồng ăn kèm gà quay lá trúc, gỏi cuốn, chạo tôm bao mía, bánh xèo Cần Thơ và hải sản nướng Nha Trang.
Không chỉ cuốn hút du khách bằng vị giác, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 còn thu hút người xem bằng thị giác. Bước vào cổng lễ hội cuốn hút ánh nhìn bằng các mô hình Ô Quan Chưởng, Chợ Bến Thành, phố Cổ Hội An, phố cổ Hà Nội… khiến du khách cảm giác như đang đi du ngoạn, thưởng thức các món ăn ở chính các khu di sản này. Lễ hội năm nay được mở rộng với sự tham gia của một số tỉnh, TP như: Thái Bình, Hải Phòng, Hưng Yên, Hà Giang, Thanh Hóa, Nghệ An, Huế, Khánh Hòa, Cần Thơ, Tây Ninh, Bến Tre, TP Hồ Chí Minh.

TAG: Công viên Thống Nhất ẩm thực Hà Nội\r\n
 
Tin khác
Halle Open ngày 1: Federer 'phục thù' thành công
Halle Open ngày 1: Federer "phục thù" thành công
Kinhtedothi - Huyền thoại 38 tuổi đã thể hiện đẳng cấp đúng lúc. Không chỉ "đè bẹp" đối thủ 7-1 trong loạt "đấu súng" cân não, Federer còn xuất sắc giành break và khép lại set 2 với tỉ số 6-3.
Rashford chuẩn bị đặt bút ký hợp đồng mới
Rashford chuẩn bị đặt bút ký hợp đồng mới
Kinhtedothi - Theo The Times, đại diện Rashford và quan chức Quỷ đỏ đang đi đến những thỏa thuận cuối cùng trong giao kèo có thời hạn đến 2024.
Hà Nội FC giành lợi thế trước trận bán kết lượt về AFC Cup
Hà Nội FC giành lợi thế trước trận bán kết lượt về AFC Cup
Kinhtedothi - Dù bị dẫn trước nhưng Hà Nội FC đã kịp gỡ hòa 1-1 trên sân của Ceres Negros, ở bán kết lượt đi AFC Cup khu vực Đông Nam Á, tối 18/6.
Quảng Ngãi: Người hâm mộ nồng nhiệt chào đón ông Park Hang-seo
Quảng Ngãi: Người hâm mộ nồng nhiệt chào đón ông Park Hang-seo
Kinhtedothi: Huấn luyện viên người Hàn Quốc Park Hang-seo đã nhận được sự chào đón và cổ vũ nồng nhiệt của hàng nghìn người hâm mộ yêu bóng đá quê hương “Núi Ấn - Sông Trà”.
Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Việt Nam lên tiếng về hợp đồng với HLV Park Hang Seo
Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Việt Nam lên tiếng về hợp đồng với HLV Park Hang Seo
Kinhtedothi - Trước những thông tin về vấn đề thương thảo hợp đồng giữa Liên đoàn bóng đá Việt Nam (VFF) và HLV Park Hang Seo trong thời gian qua. Chiều 18/6, Chủ tịch VFF Lê Khánh Hải đã có lên tiếng với truyền thông về vấn đề này.
U20 futsal Việt Nam dừng chân tại Tứ kết giải châu Á
U20 futsal Việt Nam dừng chân tại Tứ kết giải châu Á
Kinhtedothi - Vùng lên mạnh mẽ và nỗ lực cho đến phút cuối cùng nhưng ĐT U20 futsal Việt Nam đã không thể thực hiện cuộc lội ngược dòng trước U20 futsal Indonesia, chịu thua 5-7 và dừng chân tại Tứ kết VCK U20 futsal châu Á 2019.
Thầy trò HLV Park Hang Seo có thêm cơ hội tập huấn tại châu Âu
Thầy trò HLV Park Hang Seo có thêm cơ hội tập huấn tại châu Âu
Kinhtedothi - Sáng 18/6, tại Liên đoàn Bóng đá Việt Nam (VFF) đã diễn ra Lễ ký kết Bản ghi nhớ họp tác giữa VFF và CLB VFL Wolfsburg.
Cảm động tình quân dân
Cảm động tình quân dân
Kinhtedothi - “Dưới chân Cầu Mây” là câu chuyện cảm động về anh bộ đội thương binh tên Chí. Từng bị giặc Pháp bắt và tra tấn dã man hòng lấy cung nhưng với ý chí kiên cường không khuất phục trước đòn roi của giặc, anh quyết không khai nửa lời.
Dính chấn thương nặng, Phan Văn Đức chính thức nói lời chia tay mùa giải 2019
Dính chấn thương nặng, Phan Văn Đức chính thức nói lời chia tay mùa giải 2019
Kinhtedothi - Sau khi chụp khám tại Hà Nội, bác sỹ kết luận tiền vệ Phan Văn Đức bị đứt đây chằng chéo đầu gối và điều này đồng nghĩa với việc chia tay mùa giải 2019.
Bảng xếp hạng ATP tennis: Federer tăng tốc
Bảng xếp hạng ATP tennis: Federer tăng tốc
Kinhtedothi - Roger Federer đã 37 tuổi nhưng vẫn chơi thành công ở mùa giải đất nện, nơi mặt sân không ưa thích của anh.
Mỹ Tâm hát tiếng Hàn tại 'I like it Korea milk 2019'
Mỹ Tâm hát tiếng Hàn tại "I like it Korea milk 2019"
Kinhtedothi - Nối tiếp thành công của 2018, năm nay sự kiện I like ít Korea milk 2019 đã diễn ra thành công tại nhà Hát Hòa Bình. Trong đó có sự góp sức của nữ ca sĩ Mỹ Tâm.