Trang chủ / Văn hóa / Tin tức

Bữa tiệc ẩm thực tại Hà Nội

Linh Anh 10-06-2019 07:08
Kinhtedothi - Hà Nội những ngày cuối tuần qua oi bức, nhiệt độ ngoài trời lên đến hơn 40 độ C. Nắng nóng là vậy cũng không cản chân được dòng người đến Công viên Thống Nhất - nơi diễn ra Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 để thưởng thức các món ăn nổi tiếng của ba miền Bắc, Trung, Nam. Đó là phở Thìn, bún ốc Hồ Tây (Hà Nội), chè Huế, bún nò (miền Trung); xôi chiên phồng (miền Nam); thắng cố, mèn mén, bia rượu tam giác mạch (Hà Giang)…

Một gian hàng tại Lễ hội ẩm thực. Ảnh: Lại Tấn

Không chỉ là nơi bán và ăn
Trong gian hàng ẩm thực Hà Giang, nổi tiếng với các món thắng cố, mèn mén, các sản phẩm bánh làm từ tam giác mạch, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch tỉnh Hà Giang Đặng Quốc Sử niềm nở đón từng vị khách. "Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của Việt Nam. Tôi thực sự xúc động khi thấy dòng người ùn ùn kéo đến lễ hội, du khách thưởng thức hết gian hàng ẩm thực của Hà Nội lại quay đến các gian miền Nam và miền Bắc" - ông Sử chia sẻ.

Ẩm thực Việt Nam là nét di sản tinh tế được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, góp phần làm say lòng bao du khách, bạn bè quốc tế. Ẩm thực Việt phong phú, đa dạng, mỗi vùng miền lại có những món ăn đặc sản mang khẩu vị đặc trưng của vùng miền đó. Cùng với sự hội nhập và phát triển, Thủ đô Hà Nội là nơi giao thoa ẩm thực của các vùng, miền trên cả nước và trở thành nơi hội tụ tinh hoa của ẩm thực dân tộc.
Phó Chủ tịch UBND TP Ngô Văn Quý

Đến với lễ hội, du khách không chỉ thưởng thức những món ăn ngon mà còn được xem trình diễn ẩm thực. Nghệ nhân ẩm thực Việt Phạm Long Hải hào hứng chia sẻ: "Món xôi chiên phồng xuất hiện ở khu vực Bình Dương từ những năm 60 của thế kỷ trước, nó thể hiện sự tài tình và tinh tế của người đầu bếp. Rất nhiều du khách đứng cả buổi để xem chúng tôi thực hiện món xôi chiên phồng. Họ bất ngờ và thích thú khi thấy từ một nắm xôi bé bằng bàn tay, qua các thao tác các nghệ nhân có thể khiến xôi phồng lên bằng quả cầu. Khi tham gia lễ hội lần này, chúng tôi không chỉ trăn trở những món ăn phù hợp với khẩu vị người miền Bắc và du khách nước ngoài, mà còn cả sự tinh hoa, lịch sử của món ăn đó”.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 chú trọng đến các hoạt động giao lưu, trải nghiệm ẩm thực Hà Nội với các nghệ nhân, các nhà nghiên cứu về Hà Nội, trình diễn một số loại hình nghệ thuật, trò chơi truyền thống, không gian trải nghiệm ẩm thực dành riêng cho thiếu nhi… Theo Giám đốc Sở VH&TT Hà Nội Tô Văn Động: Mục tiêu của Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 không chỉ là nơi bày bán các món ăn mà còn là nơi du khách có thể cảm nhận những nét đặc sắc trong từng món ăn đó. Giá trị văn hóa Hà Nội và cả nước gửi gắm qua bàn tay người nghệ nhân ẩm thực.
Du ngoạn ẩm thực qua các vùng miền
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội là sự kiện đã từng được tổ chức năm 2018 và được đón nhận nồng nhiệt. Chính vì thế, UBND TP Hà Nội tiếp tục xây dựng kế hoạch để tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2019. Lễ hội năm nay giới thiệu các món ăn do các cơ sở, gia đình có nghề chế biến ẩm thực gia truyền, nghệ nhân ẩm thực đại diện cho các vùng miền. Nơi đây có 30 gian hàng, được chia thành 3 khu vực: Khu ẩm thực miền Bắc có các món ăn của vùng cao Hà Giang; các món Tây Bắc như gà nướng mắc khén, cá nướng Pa pỉnh tộp, cơm lam Pác Pó; bánh đa cua, nem cua Hải Phòng. Các món ăn đại diện của Hà Nội như: Phở cuốn diếp, bánh tôm Hồ Tây, bún chả, bánh cuốn; các sản phẩm của các làng nghề như cốm Mễ Trì, xôi Phú Thượng… Khu ẩm thực miền Trung giới thiệu các món: Súp lươn Nghệ An, mỳ Quảng, cơm gà Hội An, bún bò Huế, bánh bột lọc, nem lụi… Khu ẩm thực miền Nam với các món xôi chiên phồng ăn kèm gà quay lá trúc, gỏi cuốn, chạo tôm bao mía, bánh xèo Cần Thơ và hải sản nướng Nha Trang.
Không chỉ cuốn hút du khách bằng vị giác, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 còn thu hút người xem bằng thị giác. Bước vào cổng lễ hội cuốn hút ánh nhìn bằng các mô hình Ô Quan Chưởng, Chợ Bến Thành, phố Cổ Hội An, phố cổ Hà Nội… khiến du khách cảm giác như đang đi du ngoạn, thưởng thức các món ăn ở chính các khu di sản này. Lễ hội năm nay được mở rộng với sự tham gia của một số tỉnh, TP như: Thái Bình, Hải Phòng, Hưng Yên, Hà Giang, Thanh Hóa, Nghệ An, Huế, Khánh Hòa, Cần Thơ, Tây Ninh, Bến Tre, TP Hồ Chí Minh.

TAG: Công viên Thống Nhất ẩm thực Hà Nội\r\n
 
Tin khác
Phim Hoa hồng trên ngực trái đóng máy, kéo dài hết năm
Phim Hoa hồng trên ngực trái đóng máy, kéo dài hết năm
Kinhtedothi - Theo thông báo của một thành viên đoàn làm phim, phim Hoa hồng trên ngực trái đã chính thức đóng máy vào đêm 11/11.
[Sách trong tuần] Dấu ấn vượt thời gian của “Người thầy đầu tiên”
[Sách trong tuần] Dấu ấn vượt thời gian của “Người thầy đầu tiên”
Kinhtedothi - “Người thầy đầu tiên” là một trong những tác phẩm nổi tiếng nhất của đại văn hào Aitmatov. Tác phẩm này đã được đưa vào giảng dạy ở nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam.
Xét tặng danh hiệu nghệ sĩ Nhân dân, nghệ sĩ ưu tú: Điều chỉnh để không bỏ sót người tài
Xét tặng danh hiệu nghệ sĩ Nhân dân, nghệ sĩ ưu tú: Điều chỉnh để không bỏ sót người tài
Kinhtedothi - Ngày 11/11, Bộ VHTT&DL tổ chức Hội nghị tổng kết 5 năm thực hiện Nghị định 89/2014/NĐ-CP của Chính phủ quy định về xét tặng danh hiệu Nghệ sĩ Nhân Dân (NSND), Nghệ sĩ Ưu tú (NSƯT).
Sinh tử tập 7: Tỵ khóc lóc, nhận tội trước phiên tòa xét xử
Sinh tử tập 7: Tỵ khóc lóc, nhận tội trước phiên tòa xét xử
Kinhtedothi - Trong phiên tòa xét xử vụ án liên quan đến vụ sập mỏ đá, bị cáo Tỵ đã nhận tội.
[Video] HLV Park Hang-seo 'cầm tay chỉ việc' trong ngày Công Phượng và Văn Hậu hội quân
[Video] HLV Park Hang-seo "cầm tay chỉ việc" trong ngày Công Phượng và Văn Hậu hội quân
Kinhtedothi - Công Phượng và Văn Hậu hội quân, đội tuyển Việt Nam tích cực luyện quân khi đầy đủ quân số.
Cựu sao U23 Việt Nam cho rằng UAE là đội bóng mạnh
Cựu sao U23 Việt Nam cho rằng UAE là đội bóng mạnh
Kinhtedothi - Trung vệ Lê Văn Đại đã có những đánh giá về đối thủ UAE của Việt Nam tại vòng loại World Cup 2022.
Hoa hồng trên ngực trái tập 29: Thái đe dọa luật sư Dung, muốn hạ màn kịch
Hoa hồng trên ngực trái tập 29: Thái đe dọa luật sư Dung, muốn hạ màn kịch
Kinhtedothi - Luật sư Dung đã biết chuyện Thái được Khang giúp đỡ để trả nợ.
[Ảnh] HLV Park Hang-seo tiếp tục rèn quân chuẩn bị cho trận đấu với UAE
[Ảnh] HLV Park Hang-seo tiếp tục rèn quân chuẩn bị cho trận đấu với UAE
Kinhtedothi - Tiền đạo Nguyễn Công Phượng và hậu vệ Đoàn Văn Hậu đã có buổi tập đầu tiên cùng đồng đội tại ĐT Việt Nam ngay sau khi về nước vào sáng 11/11.
Tết Vạn Lộc 2020 kể chuyện đời nghệ sĩ sau cánh màn nhung
Tết Vạn Lộc 2020 kể chuyện đời nghệ sĩ sau cánh màn nhung
Kinhtedothi - Có những góc khuất của đời nghệ sĩ sau cánh màn nhung mà nhiều người hâm mộ tò mò muốn biết - Vượng Râu sẽ kể câu chuyện đó bằng âm nhạc và kịch.
Tập đoàn FLC đồng hành cùng Lễ hội Oóc Om Bóc - Đua ghe Ngo Sóc Trăng 2019
Tập đoàn FLC đồng hành cùng Lễ hội Oóc Om Bóc - Đua ghe Ngo Sóc Trăng 2019
Kinhtedothi - “Lễ hội Oóc Om Bóc - Đua ghe Ngo Sóc Trăng lần thứ IV, khu vực Đồng bằng sông Cửu Long năm 2019” vừa diễn ra thành công với nhiều chương trình văn hóa, nghệ thuật đặc sắc từ ngày 5 đến 11/11/2019 vừa qua.
VĐV Nguyễn Trung Kiên góp mặt tại Giải bóng bàn các Câu lạc bộ Hà Nội mở rộng lần thứ 7
VĐV Nguyễn Trung Kiên góp mặt tại Giải bóng bàn các Câu lạc bộ Hà Nội mở rộng lần thứ 7
Kinhtedothi - Tay vợt Nguyễn Trung Kiên (Câu lạc bộ T&T, vô địch đồng đội nam Giải bóng bàn toàn quốc báo Nhân Dân năm 2019) sẽ tranh tài tại Giải bóng bàn các CLB Hà Nội mở rộng lần thứ 7.