Trang chủ / Xã hội / An toàn thực phẩm

Hà Đông bảo đảm an toàn thực phẩm trong bếp ăn các nhà trường

Bích Hời 06-09-2018 16:23
Kinhtedothi – Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong các nhà trường năm học 2018 – 2019, phòng Y tế quận Hà Đông phối hợp với phòng Giáo dục và Đào tạo quận triển khai các quy định về việc đảm bảo ATTP của bếp ăn tập thể đến các nhà trường.

Tăng cường kiểm tra, giám sát
Ngay khi kết thúc năm học 2017 - 2018, phòng Y tế đã phối hợp với phòng Giáo dục và Đào tạo quận triển khai các quy định về việc đảm bảo ATTP của bếp ăn tập thể đến các nhà trường để nhà trường chủ động rà soát việc thực hiện các quy định, củng cố cơ sở vật chất và lựa chọn các cơ sở cung cấp thực phẩm đảm bảo cho năm học mới. Trước khi vào năm học 2018-2019, phòng Y tế quận Hà Đông phối hợp với phòng Giáo dục & Đào tạo quận đã tổ chức tập huấn về công tác ATTP cho BGH các nhà trường nên nhận thức về công tác ATTP của lãnh đạo các nhà trường cũng như của người tham gia chế biến thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trong các cơ sở giáo dục ngày càng được nâng cao.

 Tập huấn kiến thức về ATTP tại Hà Đông.
Theo bà Nguyễn Thị Bình, Trưởng phòng Y tế quận: Tổng số người tham dự tập huấn lên đến gần 500 người. Ngoài tập huấn phòng Y tế còn gửi các văn bản quy định có liên quan đến các nhà trường, BGH các nhà trường để thường xuyên tổ chức kiểm tra, giám sát bếp ăn từ đầu đến cuối quy trình, đảm báo công tác nuôi dưỡng trẻ về chất lượng dinh dưỡng cũng như an toàn thực phẩm. Tổng số bếp ăn tập thể được kiểm tra 43 cơ sở. Trong đó nhóm, lớp tư thục là 2 cơ sở; 25 trường mầm non; 16 trường tiểu học, trung học cơ sở.
Ngoài được học tập kiến thức vệ sinh ATTP, người phụ trách bếp ăn và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm được khám sức khoẻ định kỳ, không mắc các bệnh nhiễm trùng thuộc danh mục được Bộ Y tế quy định, có giấy xác nhận kiến thức về ATTP. Đến nay 42/43 nhà trường tổ chức khám sức khỏe và xác nhận kiến thức đầy đủ cho nhân viên.
Đảm bảo 100% nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm được trang bị trang phục bảo hộ riêng, có tạp dề, đeo khẩu trang, mang găng tay chuyên dụng, đội mũ ... khi tham gia chế biến, thực phẩm và chia ăn cho trẻ.

 Công tác kiểm tra các cơ sở kinh doanh thực phẩm, rau xanh trên địa bàn Hà Đông.

Lãnh đạo các nhà trường đã ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm với cơ quan nhà nước. Những trường không tự nấu ăn, chủ yếu là trường tiểu học lãnh đạo nhà trường đã ký kết hợp đồng cung cấp suất ăn cho nhà trường, quy định rõ trách nhiệm, nghĩa vụ của từng bên chi tiết, cụ thể nhằm giúp bữa ăn cho trẻ đảm bảo chất lượng, an toàn. Các đơn vị đều có đầy đủ tư cách pháp nhân, hồ sơ thủ tục pháp lý đảm bảo theo quy định, 40/43 nhà trường đã ký cam kết, đạt 93%.
Điều kiện về cơ sở vật chất bảo đảm
Cùng với công tác tăng cường kiểm tra, giám sát các nhà trường trên địa bàn quận Hà Đông đều bảo đảm cở sở vật chất tại các bếp ăn. Cụ thể, bố trí riêng biệt không gần các khu vực ô nhiễm như nhà vệ sinh, cống, rãnh thoát nước... Khu vực chế biến thực phẩm được thiết kế theo nguyên tắc một chiều từ khu giao nhận nguyên liệu đầu vào, khu sơ chế, khu nấu... đến khu chia thực phẩm, tránh ô nhiễm chéo. Thùng thu gom rác, chất thải... có nắp đậy bảo đảm vệ sinh. Đến nay 42/43 nhà trường có bếp ăn được thiết kế theo nguyên tắc một chiều.

Các bếp ăn được trang bị tủ lạnh để lưu mẫu thực phẩm, có trường trang bị tủ cấp đông để bảo quản thực phẩm cho trẻ. Đa số các trường đều được trang bị các trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm đảm bảo, được làm bằng inox, nhôm, thủy tinh hoặc nhựa chuyên dùng không gây độc, không có mùi lạ, không gây thôi nhiễm vào thực phẩm, có nắp đậy, được vệ sinh sạch sẽ. 41/43 trường được trang bị đầy đủ tủ sấy bát đĩa rất đảm bảo an toàn vệ sinh, tương đương 95,3%.
Cùng với đó, các nhà trường đã ký hợp đồng mua nguyên liệu thực phẩm với những nhà cung cấp có đủ hồ sơ năng lực do các cơ quan Nhà nước có thẩm quyền cấp giấy đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Nguyên liệu thực phẩm được mua tại các cửa hàng cố định, thực phẩm bao gói sẵn có công bố chất lượng sản phẩm, bao bì có nhãn mác đầy đủ thông tin, hạn sử dụng.

 Hợp tác xã DVTH Hoà Bình cung ứng rau xanh cho gần 20 trường học đảm bảo an toàn, rõ nguồn gốc.
Theo ông Trịnh Văn Vĩnh, Giám đốc HTX dịch vụ tổng hợp Hoà Bình, phường Yên Nghĩa: Đơn vị cung cấp rau xanh, củ quả cho các nhà trường từ năm 2010 đến nay. Năm đầu có gần 10 trường, đến nay số trường HTX cung cấp rau xanh lên gần 20 trường. Hơn 7 năm cung cấp rau xanh cho trường học HTX chưa để xảy ra vụ ngộ độc nào. Nguồn rau của HTX sản xuất đúng theo quy trình VietGap. Mỗi sáng xã viên của HTX thu hái xong đem cung cấp trực tiếp vào các nhà trường nên luôn đảm bảo tươi ngon.
Tại các bếp ăn, khi nhập rau xanh, thực phẩm khác đều được cân đo số lượng, trọng lượng, ghi chép đầy đủ vào sổ kiểm thực 3 bước có ký nhận của nhà cung cấp thực phẩm, bếp trưởng, kế toán, nhân viên y tế và đại diện BGH nhà trường. Thức ăn được cho trẻ ăn ngay sau khi chế biến, chất lượng bữa ăn tương đối đảm bảo đủ khẩu phần, cân bằng các chất dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi của trẻ mầm non, tiểu học.
Quận đã kiểm tra, nhắc nhở 8 cơ sở chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP; xử phạt vi phạm hành chính 13 cơ sở, trong đó có 10 trường mầm non; 3 trường tiểu học. Tổng số tiền phạt: 53,5 triệu đồng. Phòng Y tế đã tổ chức hậu kiểm với các bếp ăn có vi phạm, đến nay 100% các cơ sở này đều đã khắc phục, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn trong trường học.

TAG: Hà Đông An toàn thực phẩm bếp ăn tập thể bếp ăn nhà trường rau xanh
 
Tin khác
Phát triển bệnh viện vệ tinh: Giảm áp lực cho bệnh viện tuyến trên
Phát triển bệnh viện vệ tinh: Giảm áp lực cho bệnh viện tuyến trên
Kinhtedothi - Sáng 15/11, Bộ Y tế tổ chức hội nghị sơ kết 5 năm thực hiện đề án bệnh viện (BV) vệ tinh giai đoạn 2013 - 2018. Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đánh giá, nhờ đề án này người bệnh được thực hiện các kỹ thuật cao ngay tại tuyến cơ sở, các bác sĩ BV tuyến T.Ư có thêm thời gian để tập trung nghiên cứu phát triển các kỹ thuật cao hơn nữa.
Trường Mầm non Trăng đỏ: Lớp học trong công viên
Trường Mầm non Trăng đỏ: Lớp học trong công viên
Kinhtedothi - Trường Mầm non Trăng Đỏ (đường Trung Yên 6, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy) được xây dựng với không gian ngập tràn màu xanh của cây cối, thiên nhiên, giúp trẻ có cơ hội được hòa nhập với thiên nhiên xanh mát.
Tuyên dương 48 giáo viên dạy trẻ khuyết tật
Tuyên dương 48 giáo viên dạy trẻ khuyết tật
Kinhtedothi - Tối 15/11, tại Hà Nội, T.Ư Hội LHTN Việt Nam, Bộ GD&ĐT, Bộ LĐ TB&XH và Tập đoàn Thiên Long tổ chức tuyên dương 48 giáo viên đang dạy học sinh khuyết tật trong chương trình “Chia sẻ cùng thầy cô” 2018. Tới dự có Phó Thủ tướng Chính phủ Vũ Đức Đam.
Lãnh đạo quận Nam Từ Liêm tăng cường đối thoại với nhân dân
Lãnh đạo quận Nam Từ Liêm tăng cường đối thoại với nhân dân
Kinhtedothi - Ngày 15/11, Bí thư, Chủ tịch HĐND, Chủ tịch UBND quận Nam Từ Liêm chủ trì hội nghị đối thoại giữa người đứng đầu cấp ủy, chính quyền với MTTQ, các tổ chức chính trị - xã hội và nhân dân trên địa bàn quận.
Huyện Chương Mỹ khảo sát việc dạy và học lịch sử địa phương
Huyện Chương Mỹ khảo sát việc dạy và học lịch sử địa phương
Kinhtedothi - Huyện Chương Mỹ vừa tổ chức đoàn đi khảo sát việc dạy và học lịch sử địa phương tại một số trường tiểu học, THCS trên địa bàn huyện Chương Mỹ.
Trường THCS Nam Sơn đón bằng công nhận đạt chuẩn Quốc gia
Trường THCS Nam Sơn đón bằng công nhận đạt chuẩn Quốc gia
Kinhtedothi - Ngày 15/11, Trường THCS Nam Sơn (huyện Sóc Sơn) long trọng tổ chức Lễ đón Bằng công nhận Trường đạt chuẩn Quốc gia. Năm 2018 cũng là thời điểm Trường THCS Nam Sơn tròn 55 tuổi (1963 - 2018).
Khai mạc hội chợ “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” quận Thanh Xuân
Khai mạc hội chợ “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” quận Thanh Xuân
Kinhtedothi - Ngày 15/11, UBND quận Thanh Xuân phối hợp với Ủy ban MTTQ quận tổ chức khai mạc hội chợ “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” quận Thanh Xuân năm 2018.
Tạo thuận lợi để nghiên cứu, ứng dụng công nghệ trong dạy và học
Tạo thuận lợi để nghiên cứu, ứng dụng công nghệ trong dạy và học
Kinhtedothi - Ngày 15/11, Ủy ban MTTQ Việt Nam TP Hà Nội phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật TP tổ chức giám sát việc thực hiện Nghị quyết số 20-NQ/TƯ ngày 31/10/2012 Hội nghị T.Ư 6 (khóa XI) về phát triển khoa học, công nghệ và Luật Khoa học và Công nghệ tại Sở Giáo dục và Đào tạo và Trường THPT chuyên Hà Nội - Amsterdam.
Hoảng hồn phát hiện bé gái rơi từ tầng 7 chung cư xuống đất
Hoảng hồn phát hiện bé gái rơi từ tầng 7 chung cư xuống đất
Kinhtedothi - Người dân nghe thấy tiếng động lớn khi ra xem sự thể thì hốt hoảng phát hiện một bé gái khoảng 5 tuổi rơi xuống dưới chân tòa chung cư N03 (Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội).
Ngành giáo dục quận Hai Bà Trưng: Không ngừng viết tiếp bề dày truyền thống
Ngành giáo dục quận Hai Bà Trưng: Không ngừng viết tiếp bề dày truyền thống
Kinhtedothi - Hôm nay (15/11), UBND quận Hai Bà Trưng trang trọng tổ chức Lễ kỷ niệm 36 năm Ngày Nhà giáo Việt Nam (20/11) và gặp mặt đông đảo Nhà giáo Nhân dân, Nhà giáo Ưu tú, cán bộ quản lý ngành GD&ĐT quận.
Huyện Gia Lâm tuyên dương, khen thưởng các điển hình nhà giáo mẫu mực, tiêu biểu
Huyện Gia Lâm tuyên dương, khen thưởng các điển hình nhà giáo mẫu mực, tiêu biểu
Kinhtedothi - Ngày 15/11, huyện Gia Lâm tổ chức lễ kỷ niệm 36 năm Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11; tuyên dương khen thưởng các điển hình tiên tiến, nhà giáo mẫu mực tiêu biểu năm học 2017 - 2018.