Trang chủ / Văn hóa / Tin tức

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018: Khám phá những món ăn “nhắc là thèm”

Lan Ngọc 11-10-2018 09:05
Kinhtedothi - Tối nay (11/10), Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội sẽ chính thức khai mạc tại Công viên Thống Nhất. 26 gian hàng, với đầy đủ các món ăn thuộc hàng trứ danh đất Hà thành đã sẵn sàng cho một ngày hội ẩm thực dành cho những vị khách tinh tế.

Theo thông tin từ Sở VH&TT Hà Nội, 10 món ăn đặc sắc của Hà Nội sẽ được giới thiệu tới du khách tham dự lễ hội gồm: Bánh cuốn Thanh Trì, cốm Mễ Trì, xôi chè Phú Thượng, bánh tẻ Phú Nhi, tương Đường Lâm, giò chả Ước Lễ, bánh chưng Tranh Khúc, bánh dày Quán Gánh, phở Hà Nội, bún Phú Đô. Điểm khác biệt giữa Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018 với các lễ hội ẩm thực khác là các món ăn cũng là các sản phẩm làng nghề truyền thống của Hà Nội. Do vậy, du khách tới với lễ hội không chỉ thưởng thức các món ăn ngon trứ danh Hà thành, làm nên nét văn hóa độc đáo trong ẩm thực của người Hà Nội, mà còn biết đến quy trình làm ra một đĩa bánh cuốn, một cân giò, một bát phở cầu kỳ và tỉ mỉ ra sao. Đặc biệt, du khách sẽ cùng tìm hiểu về những bí quyết nhà nghề để giữ cho xôi chè Phú Thượng hai ngày không thiu, không nát hay giò Ước Lễ có độ xốp, mềm và ngon.

Trưởng phòng Quản lý Di sản Văn hóa, Sở VH&TT Hà Nội Phạm Lan Anh, cho biết: “Năm nay, lễ hội giới thiệu 10 làng nghề nắm giữ 10 nghề thủ công, chủ yếu là món liên quan đến gạo, các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt như giò chả, bánh chưng; các món ăn nổi tiếng của người Hà Nội như phở, cốm… Ban Tổ chức muốn hướng du khách đến với lịch sử của nghề, quy trình thực hành như chú trọng nguyên vật liệu, công cụ lao động sản xuất và bí quyết truyền nghề, giữ nghề của nghệ nhân”.
Do vậy, bên cạnh 26 gian hàng bày bán các món ăn làng nghề được chia thành 3 khu vực: Khu vực ẩm thực khô, khu ẩm thực ướt và khu ăn uống chung, lễ hội còn có hoạt động trình diễn ẩm thực do các nghệ nhân thực hiện; triển lãm ảnh các tác phẩm chủ đề Hà Nội xưa và nay, những ký ức Hà Nội về lịch sử văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng, giới thiệu phong cách văn minh, thanh lịch của người Hà Nội trong thưởng thức ẩm thực và ứng xử nơi công cộng. Lễ hội có sự góp mặt của hộ gia đình nghệ nhân xôi chè Phú Thượng Nguyễn Thị Tuyến, bánh cuốn bà Hoành, cơ sở chả cá Thăng Long, phở Thìn hồ Hoàn Kiếm, miến lươn Chân Cầm, làng nghề truyền thống bún Phú Đô…
Lễ hội văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2018 do Sở VH&TT Hà Nội phối hợp cùng Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại, Du lịch Hà Nội tổ chức nhằm giới thiệu, quảng bá những nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Hà Nội tới du khách trong và ngoài nước. Lễ hội diễn ra từ ngày 11 - 14/10.

TAG: ẩm thực Hà Nội Văn hóa Lễ hội
 
Tin khác
Truyện ngắn: Mặn
Truyện ngắn: Mặn
Kinhtedothi - Lúc đầu dự định đi bộ sang hàng lưu niệm phía bên kia mua băng dính, kéo về gói đồ gửi tặng bạn ít sách, nhưng đến ngã tư đèn đỏ thì quên.
Cột cờ Hà Nội – biểu tượng kiêu hãnh của Thủ đô
Cột cờ Hà Nội – biểu tượng kiêu hãnh của Thủ đô
Kinhtedothi - Cột Cờ Hà Nội là một trong những biểu tượng kiêu hãnh của Thăng Long Hà Nội. Trải qua bao thăng trầm của lịch sử, công trình kiến trúc độc đáo này đã trở thành chứng nhân lịch sử, chứng kiến những bước chuyển mình vĩ đại của Thủ đô và đất nước.
Kiến trúc sư Đoàn Kỳ Thanh: Còn nhiều nơi lý tưởng  để sáng tạo nghệ thuật
Kiến trúc sư Đoàn Kỳ Thanh: Còn nhiều nơi lý tưởng để sáng tạo nghệ thuật
Kinhtedothi - Là cha đẻ của dự án Zone 9, từng là không gian sáng tạo văn hóa nghệ thuật đình đám ở Hà Nội, cũng là người góp phần xây dựng ý tưởng không gian đi bộ Trịnh Công Sơn (Tây Hồ, Hà Nội) gắn với cộng đồng, kiến trúc sư Đoàn Kỳ Thanh cho rằng Hà Nội đang có rất nhiều nơi lý tưởng cho khu phố nghệ thuật.
Phát triển không gian sáng tạo văn hóa: Để Hà Nội đáng sống hơn
Phát triển không gian sáng tạo văn hóa: Để Hà Nội đáng sống hơn
Kinhtedothi - Hà Nội đã có phố bích họa Phùng Hưng, không gian đi bộ quanh Hồ Gươm, không gian đi bộ Trịnh Công Sơn… là tín hiệu đáng mừng của không gian sáng tạo văn hóa.
Hà Nội ngân vang giai điệu hữu nghị Việt - Ấn
Hà Nội ngân vang giai điệu hữu nghị Việt - Ấn
Kinhtedothi - 12 tiết mục đến từ 5 chi hội đã cùng nhau tranh tài trong Liên hoan giai điệu hữu nghị Việt Nam - Ấn Độ 2018 diễn ra tối ngày 19/10.
HLV Park Hang Seo tiết lộ lý do chọn Hàn Quốc để tập huấn cho ĐT Việt Nam
HLV Park Hang Seo tiết lộ lý do chọn Hàn Quốc để tập huấn cho ĐT Việt Nam
Kinhtedothi - HLV Park Hang Seo có lý do của mình khi đưa các học trò đi tập huấn 2 tuần ở Hàn Quốc để chuẩn bị cho mục tiêu giành chức vô địch AFF Cup 2018.
“Biển trong chúng ta” - Thông điệp thời gian
“Biển trong chúng ta” - Thông điệp thời gian
Kinhtedothi - Chiều 19/10, Liên hiệp các Hội Văn học - Nghệ thuật TP Đà Nẵng phối hợp với Bảo tàng Mỹ thuật Đà Nẵng tổ chức triển lãm nhiếp ảnh của nghệ sĩ nhiếp ảnh Mỹ Dũng với chủ đề “Biển trong chúng ta”.
U19 Việt Nam nhận thất bại ở trận ra quân tại Giải U19 châu Á
U19 Việt Nam nhận thất bại ở trận ra quân tại Giải U19 châu Á
Kinhtedothi - Dù có bàn thắng dẫn trước với pha lập công của tiền đạo Mạnh Dũng, nhưng các học trò của HLV Hoàng Anh Tuấn đã để đối thủ lội ngược dòng và đành chịu chấp nhận thất bại với tỷ số 1-2 ở trận ra quân tại Giải U19 châu Á.
Ngôi Vương mới gọi tên FC Pháp luật& Xã hội
Ngôi Vương mới gọi tên FC Pháp luật& Xã hội
Sau 60 phút thi đấu căng thẳng với một đối thủ mạnh là FC TTXVN, các cầu thủ áo xanh chuối phải rất nhọc nhằn mới có được bàn thắng vào phút cuối của trận đấu. Tỷ số sít sao 1-0 đủ để đưa FC Pháp luật& Xã hội lên ngôi vương mới của môn bóng đá mini Hội khỏe Hội Nhà báo TP Hà Nội 2018.
Lời cảm ơn của Hội nhà báo TP Hà Nội
Lời cảm ơn của Hội nhà báo TP Hà Nội
Kinhtedothi - Hội khoẻ Hội Nhà báo Thành phố Hà Nội mở rộng lần thứ 24 năm 2018 được tổ chức từ ngày 15 đến ngày 19/10/2018 đã diễn ra thành công tốt đẹp.
Hội tụ nhiều tác phẩm danh giá tại Liên hoan phim Quốc tế Hà Nội V
Hội tụ nhiều tác phẩm danh giá tại Liên hoan phim Quốc tế Hà Nội V
Kinhtedothi - Liên hoan phim Quốc tế Hà Nội lần thứ V được tổ chức từ ngày 27/10 đến ngày 31/10 tại Hà Nội.