Trang chủ / Văn hóa / Tin tức

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018: Khám phá những món ăn “nhắc là thèm”

Lan Ngọc 11-10-2018 09:05
Kinhtedothi - Tối nay (11/10), Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội sẽ chính thức khai mạc tại Công viên Thống Nhất. 26 gian hàng, với đầy đủ các món ăn thuộc hàng trứ danh đất Hà thành đã sẵn sàng cho một ngày hội ẩm thực dành cho những vị khách tinh tế.

Theo thông tin từ Sở VH&TT Hà Nội, 10 món ăn đặc sắc của Hà Nội sẽ được giới thiệu tới du khách tham dự lễ hội gồm: Bánh cuốn Thanh Trì, cốm Mễ Trì, xôi chè Phú Thượng, bánh tẻ Phú Nhi, tương Đường Lâm, giò chả Ước Lễ, bánh chưng Tranh Khúc, bánh dày Quán Gánh, phở Hà Nội, bún Phú Đô. Điểm khác biệt giữa Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018 với các lễ hội ẩm thực khác là các món ăn cũng là các sản phẩm làng nghề truyền thống của Hà Nội. Do vậy, du khách tới với lễ hội không chỉ thưởng thức các món ăn ngon trứ danh Hà thành, làm nên nét văn hóa độc đáo trong ẩm thực của người Hà Nội, mà còn biết đến quy trình làm ra một đĩa bánh cuốn, một cân giò, một bát phở cầu kỳ và tỉ mỉ ra sao. Đặc biệt, du khách sẽ cùng tìm hiểu về những bí quyết nhà nghề để giữ cho xôi chè Phú Thượng hai ngày không thiu, không nát hay giò Ước Lễ có độ xốp, mềm và ngon.

Trưởng phòng Quản lý Di sản Văn hóa, Sở VH&TT Hà Nội Phạm Lan Anh, cho biết: “Năm nay, lễ hội giới thiệu 10 làng nghề nắm giữ 10 nghề thủ công, chủ yếu là món liên quan đến gạo, các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt như giò chả, bánh chưng; các món ăn nổi tiếng của người Hà Nội như phở, cốm… Ban Tổ chức muốn hướng du khách đến với lịch sử của nghề, quy trình thực hành như chú trọng nguyên vật liệu, công cụ lao động sản xuất và bí quyết truyền nghề, giữ nghề của nghệ nhân”.
Do vậy, bên cạnh 26 gian hàng bày bán các món ăn làng nghề được chia thành 3 khu vực: Khu vực ẩm thực khô, khu ẩm thực ướt và khu ăn uống chung, lễ hội còn có hoạt động trình diễn ẩm thực do các nghệ nhân thực hiện; triển lãm ảnh các tác phẩm chủ đề Hà Nội xưa và nay, những ký ức Hà Nội về lịch sử văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng, giới thiệu phong cách văn minh, thanh lịch của người Hà Nội trong thưởng thức ẩm thực và ứng xử nơi công cộng. Lễ hội có sự góp mặt của hộ gia đình nghệ nhân xôi chè Phú Thượng Nguyễn Thị Tuyến, bánh cuốn bà Hoành, cơ sở chả cá Thăng Long, phở Thìn hồ Hoàn Kiếm, miến lươn Chân Cầm, làng nghề truyền thống bún Phú Đô…
Lễ hội văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2018 do Sở VH&TT Hà Nội phối hợp cùng Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại, Du lịch Hà Nội tổ chức nhằm giới thiệu, quảng bá những nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Hà Nội tới du khách trong và ngoài nước. Lễ hội diễn ra từ ngày 11 - 14/10.

TAG: ẩm thực Hà Nội Văn hóa Lễ hội
 
Tin khác
Tiền đạo Anh Đức: 'Việc bỏ lỡ ai cũng tiếc nhưng đó là bóng đá'
Tiền đạo Anh Đức: "Việc bỏ lỡ ai cũng tiếc nhưng đó là bóng đá"
Kinhtedothi - "Không chỉ riêng các em bỏ lỡ cơ hội mà rất nhiều cầu thủ trên thế giới cũng bỏ lỡ cơ hội ở các trận chung kết, việc bỏ lỡ ai cũng tiếc nhưng đó là bóng đá" - tiền đạo Anh Đức chia sẻ tại buổi họp báo trước trận chung kết lượt về tại AFF Cup 2018.
HLV Park Hang Seo: 'Cầu thủ Malaysia muốn chỉ trích tôi'
HLV Park Hang Seo: "Cầu thủ Malaysia muốn chỉ trích tôi"
Kinhtedothi - Tối ngày 15/12, đội tuyển Việt Nam sẽ bước vào trận chung kết lượt về tại AFF Cup 2018 gặp đội tuyển Malaysia trên sân nhà Mỹ Đình.
HLV Tan Cheng Hoe: Maylaysia sẽ chơi sòng phẳng với Việt Nam
HLV Tan Cheng Hoe: Maylaysia sẽ chơi sòng phẳng với Việt Nam
Kinhtedothi - Sáng 14/12, tại trụ sở Liên đoàn bóng đá Việt Nam đã diễn ra buổi họp báo trước trận chung kết lượt về AFF Cup 2018 diễn ra vào tối 15/12.
TPBank tặng 1 tỷ đồng cho đội tuyển Việt Nam, thêm 1 tỷ nếu vô địch AFF Cup
TPBank tặng 1 tỷ đồng cho đội tuyển Việt Nam, thêm 1 tỷ nếu vô địch AFF Cup
Kinhtedothi - Thông báo này vừa được TPBank đưa ra ngay trước thềm trận chung kết lượt về AFF Cup 2018, nhà băng này sẽ trao 1 tỷ đồng cho đội tuyển bất kể kết quả trận đấu, phần thưởng này sẽ là 2 tỷ đồng khi các chân sút đưa được cúp vàng về với Việt Nam.
Tọa đàm “Xây dựng văn hóa ứng xử trong khu chung cư mới trên địa bàn TP Hà Nội”
Tọa đàm “Xây dựng văn hóa ứng xử trong khu chung cư mới trên địa bàn TP Hà Nội”
Kinhtedothi - Sáng 14/12, nhằm hướng đến việc xây dựng văn hóa ứng xử trong khu chung cư, báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với Sở Văn hóa & Thể thao Hà Nội tổ chức buổi Tọa đàm “Xây dựng văn hóa ứng xử trong khu chung cư mới trên địa bàn TP Hà Nội”.
Sách “Phát lộ di tích Hoàng Thành Thăng Long”: Câu chuyện từ lòng đất
Sách “Phát lộ di tích Hoàng Thành Thăng Long”: Câu chuyện từ lòng đất
Kinhtedothi - Những ngày này 16 năm về trước, các nhà khảo cổ học bắt đầu cuốc những nhát đầu tiên để thám sát xây mặt bằng cho công trình nhà Quốc hội. 3 tháng làm việc dưới sự khắc nghiệt của thời tiết, áp lực từ các nhà thầu xây dựng, những dấu tích đầu tiên chứa đựng di sản 13 thế kỷ dần phát lộ dưới lớp bùn đất ở độ sâu 5m.
Thị trường đồ cổ vũ bóng đá đắt khách
Thị trường đồ cổ vũ bóng đá đắt khách
Kinhtedothi - Ngày 15/12, đội tuyển bóng đá Việt Nam bước vào trận chung kết lượt về AFF Cup 2018 trên sân vận động Mỹ Đình. Hàng triệu người hâm mộ trên cả nước đang hồi hộp chờ giờ bóng lăn để cổ vũ tiếp thêm sức mạnh cho đội nhà. Vì vậy, thị trường đồ cổ vũ bóng đá đang trở nên sôi động người mua kẻ bán.
Hai tuyển thủ chấn thương, đội tuyển Việt Nam “rèn quân” trong giá lạnh
Hai tuyển thủ chấn thương, đội tuyển Việt Nam “rèn quân” trong giá lạnh
Kinhtedothi - Trong buổi tập đầu tiên sau khi trở về nước, ngoài chấn thương của Văn Toàn chưa bình phục, đội tuyển Việt Nam nhận tin không vui khi Ngọc Hải cũng phải tập riêng.
Tiền vệ Huy Hùng: 'Tôi muốn dành tặng bàn thắng cho tất cả người hâm mộ'
Tiền vệ Huy Hùng: "Tôi muốn dành tặng bàn thắng cho tất cả người hâm mộ"
Kinhtedothi - Chiều nay (13/12), đội tuyển Việt Nam có buổi tập đầu tiên khi trở về nước để chuẩn bị cho trận chung kết lượt về AFF Cup 2018.
Ngôi nhà chung ấm áp của những người làm báo Thủ đô
Ngôi nhà chung ấm áp của những người làm báo Thủ đô
Kinhtedothi - Sáng 13/12, nhân dịp kỷ niệm 30 năm thành lập Hội Nhà báo TP Hà Nội (16/12/1988 - 16/12/2018), Hội Nhà báo TP Hà Nội đã tổ chức buổi gặp mặt các thế hệ ban chấp hành và lãnh đạo hội qua các thời kỳ.
Tuyển Việt Nam luyện công chờ tái đấu ĐT Malaysia
Tuyển Việt Nam luyện công chờ tái đấu ĐT Malaysia
Kinhtedothi - ĐT Việt Nam vẫn chẳng thể chủ quan trước cuộc tái đấu ĐT Malaysia ở Mỹ Đình tối 15/12 sắp tới