Trang chủ / Văn hóa / Tin tức

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018: Khám phá những món ăn “nhắc là thèm”

Lan Ngọc 11-10-2018 09:05
Kinhtedothi - Tối nay (11/10), Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội sẽ chính thức khai mạc tại Công viên Thống Nhất. 26 gian hàng, với đầy đủ các món ăn thuộc hàng trứ danh đất Hà thành đã sẵn sàng cho một ngày hội ẩm thực dành cho những vị khách tinh tế.

Theo thông tin từ Sở VH&TT Hà Nội, 10 món ăn đặc sắc của Hà Nội sẽ được giới thiệu tới du khách tham dự lễ hội gồm: Bánh cuốn Thanh Trì, cốm Mễ Trì, xôi chè Phú Thượng, bánh tẻ Phú Nhi, tương Đường Lâm, giò chả Ước Lễ, bánh chưng Tranh Khúc, bánh dày Quán Gánh, phở Hà Nội, bún Phú Đô. Điểm khác biệt giữa Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018 với các lễ hội ẩm thực khác là các món ăn cũng là các sản phẩm làng nghề truyền thống của Hà Nội. Do vậy, du khách tới với lễ hội không chỉ thưởng thức các món ăn ngon trứ danh Hà thành, làm nên nét văn hóa độc đáo trong ẩm thực của người Hà Nội, mà còn biết đến quy trình làm ra một đĩa bánh cuốn, một cân giò, một bát phở cầu kỳ và tỉ mỉ ra sao. Đặc biệt, du khách sẽ cùng tìm hiểu về những bí quyết nhà nghề để giữ cho xôi chè Phú Thượng hai ngày không thiu, không nát hay giò Ước Lễ có độ xốp, mềm và ngon.

Trưởng phòng Quản lý Di sản Văn hóa, Sở VH&TT Hà Nội Phạm Lan Anh, cho biết: “Năm nay, lễ hội giới thiệu 10 làng nghề nắm giữ 10 nghề thủ công, chủ yếu là món liên quan đến gạo, các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt như giò chả, bánh chưng; các món ăn nổi tiếng của người Hà Nội như phở, cốm… Ban Tổ chức muốn hướng du khách đến với lịch sử của nghề, quy trình thực hành như chú trọng nguyên vật liệu, công cụ lao động sản xuất và bí quyết truyền nghề, giữ nghề của nghệ nhân”.
Do vậy, bên cạnh 26 gian hàng bày bán các món ăn làng nghề được chia thành 3 khu vực: Khu vực ẩm thực khô, khu ẩm thực ướt và khu ăn uống chung, lễ hội còn có hoạt động trình diễn ẩm thực do các nghệ nhân thực hiện; triển lãm ảnh các tác phẩm chủ đề Hà Nội xưa và nay, những ký ức Hà Nội về lịch sử văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng, giới thiệu phong cách văn minh, thanh lịch của người Hà Nội trong thưởng thức ẩm thực và ứng xử nơi công cộng. Lễ hội có sự góp mặt của hộ gia đình nghệ nhân xôi chè Phú Thượng Nguyễn Thị Tuyến, bánh cuốn bà Hoành, cơ sở chả cá Thăng Long, phở Thìn hồ Hoàn Kiếm, miến lươn Chân Cầm, làng nghề truyền thống bún Phú Đô…
Lễ hội văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2018 do Sở VH&TT Hà Nội phối hợp cùng Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại, Du lịch Hà Nội tổ chức nhằm giới thiệu, quảng bá những nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Hà Nội tới du khách trong và ngoài nước. Lễ hội diễn ra từ ngày 11 - 14/10.

TAG: ẩm thực Hà Nội Văn hóa Lễ hội
 
Tin khác
Hàng trăm thanh niên diễu hành tuyên truyền xây dựng người Hà Nội văn minh, thanh lịch
Hàng trăm thanh niên diễu hành tuyên truyền xây dựng người Hà Nội văn minh, thanh lịch
Kinhtedothi - Sáng 16/2, tại vườn hoa Lý Thái Tổ (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội), Sở VH&TT Hà Nội đã tổ chức ra quân phát động việc thực hiện “Xây dựng người Hà Nội thanh lịch văn minh năm 2019”.
Nét đẹp Hội chữ Xuân
Nét đẹp Hội chữ Xuân
Kinhtedothi - Hội chữ Xuân Kỷ Hợi năm 2019 tại Văn Miếu – Quốc Tử Giám đã thu hút nhiều khách đến tham quan, xin chữ đầu năm mới. Trong triển lãm thư pháp trưng bày 30 bức thư pháp chữ Hán – Nôm và chữ quốc ngữ.
Giải hạn làm sao được với tâm sân, si?
Giải hạn làm sao được với tâm sân, si?
Kinhtedothi - Trước thực tế rất nhiều người đến các phủ, đền, chùa đăng ký làm lễ dâng sao giải hạn, trao đổi với phóng viên Kinh tế & Đô thị, GS.TS Nguyễn Hùng Hậu - nguyên Trưởng phòng Nghiên cứu Triết học phương Đông, Viện Triết học - Viện Khoa học xã hội Việt Nam cho rằng đây là phong trào và thể hiện phú quý sinh lễ nghĩa.
Khi tín ngưỡng nhuốm màu sắc trục lợi
Khi tín ngưỡng nhuốm màu sắc trục lợi
Kinhtedothi - Những ngày xếp hàng dài chờ đến ngày dâng sao Kế Đô, Thái Bạch… vẫn chưa dứt trong tháng Giêng Kỷ Hợi. Những hiện tượng đổ xô đi cúng lễ giải hạn, đội mưa xếp hàng mua vàng ngày Thần Tài, chen nhau cướp lộc trong lễ hội... chỉ chứng tỏ người dân đang có tâm lý bất an, mất niềm tin và rơi vào trạng thái vô thức tập thể.
Cầu thủ Việt Nam xuất ngoại: Nhiều kỳ vọng, lắm âu lo
Cầu thủ Việt Nam xuất ngoại: Nhiều kỳ vọng, lắm âu lo
Kinhtedothi - Sau thành công tại VCK Asian Cup 2019, bóng đá Việt Nam đã khẳng định được vị thế của mình tại đấu trường châu lục. Với tài năng cũng như những gì các cầu thủ đã thể hiện, họ được các câu lạc bộ nước ngoài chú ý…
Phật tại tâm
Phật tại tâm
Kinhtedothi - Có câu "Lễ Phật quanh năm không bằng cúng Rằm tháng Giêng". Thật ra từ nhiều năm lại đây, không phải đợi đến ngày Rằm tháng đầu tiên của năm mới lịch ta, mọi người mới đi lễ chùa.
HLV Trần Minh Chiến nói gì trước trận Siêu Cup với Hà Nội FC?
HLV Trần Minh Chiến nói gì trước trận Siêu Cup với Hà Nội FC?
Kinhtedothi - Chiều 15/2, đã diễn ra buổi họp báo trước trận tranh Siêu Cup Quốc gia giữa Hà Nội FC và Becamex Bình Dương.
Tiền đạo Văn Quyết: Chúng tôi sẽ thi đấu với 200% khả năng
Tiền đạo Văn Quyết: Chúng tôi sẽ thi đấu với 200% khả năng
Kinhtedothi - ''Tôi nghĩ trận Siêu Cup ngày mai sẽ là trận đấu hay và cả hai đội chắc chắn đều có sự quyết tâm'', tiền đạo Nguyễn Văn Quyết nói.
Thí sinh “Người đẹp Kinh Bắc” hào hứng trải nghiệm văn hóa quan họ
Thí sinh “Người đẹp Kinh Bắc” hào hứng trải nghiệm văn hóa quan họ
Kinhtedothi - 30 thí sinh lọt vào chung khảo cuộc thi “Người đẹp Kinh Bắc 2019” đã có những trải nghiệm thú vị khi tham gia hoạt động trải nghiệm thực tế đầu tiên tìm hiểu về văn hóa Quan họ.
Công bố giải bóng chuyền nữ quốc tế Cup LienVietPostBank năm 2019
Công bố giải bóng chuyền nữ quốc tế Cup LienVietPostBank năm 2019
Kinhtedothi - Ngân hàng Bưu điện Liên Việt (LienVietPostBank), Liên đoàn Bóng chuyền Việt Nam và Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức họp báo công bố Giải Bóng chuyền nữ Quốc tế Cup LienVietPostBank năm 2019 tại Bắc Ninh.
[Ảnh] Hoa lê trắng khoe sắc giữa Thủ đô
[Ảnh] Hoa lê trắng khoe sắc giữa Thủ đô
Kinhtedothi - Những ngày này, đi dọc đường Âu Cơ - Nghi Tàm, đoạn qua chợ hoa Quảng Bá (quận Tây Hồ, Hà Nội), người dân dễ bị thu hút ánh nhìn, níu chân bởi hình ảnh “rừng” hoa lê khoe sắc trắng tinh khôi.