Trang chủ / Xã hội / An toàn thực phẩm

Nguy cơ mất an toàn thực phẩm ở làng nghề

Phương Nga 08-06-2018 08:55
Kinhtedothi - Phương thức sản xuất thủ công truyền thống cộng với cơ sở nhỏ lẻ, xen lẫn trong khu dân cư là những yếu tố khiến các làng nghề chế biến, kinh doanh thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP).

 Người dân làng Thạch Xá, Thạch Thất tận dụng đường làng làm nơi sản xuất chè lam. 

Theo thống kê của Sở NN&PTNT Hà Nội, toàn TP hiện có trên 200 làng nghề sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Trong đó, chủ yếu vẫn hoạt động theo phương thức thủ công, truyền thống, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, tự phát, gây khó khăn cho công tác kiểm tra, quản lý ATTP.

Đơn cử tại cơ sở miến dong Thảo Chính, làng So, xã Tân Hòa, huyện Quốc Oai, mặc dù là cơ sở sản xuất có truyền thống lâu đời và bảo đảm tốt yêu cầu về ATTP nhưng tại thời điểm đoàn liên ngành ATTP của TP kiểm tra vẫn còn nhiều tồn tại, thiếu sót, trong đó giấy kiểm nghiệm nước đã hết hạn, cơ sở cũng không xuất trình được hồ sơ truy xuất nguồn gốc của nguyên liệu. Bên cạnh đó, cách sắp xếp cơ sở không được khoa học, khu vực sơ chế và sản xuất không có vách ngăn, gần nhà vệ sinh…
Hay tại làng nghề bánh tẻ Phú Nhi, điều kiện sản xuất của nhiều hộ dân hết sức sơ sài, chưa bảo đảm một số tiêu chí về ATTP. Cụ thể như kho chứa chưa được sắp xếp, thiếu bảo hộ lao động, chưa có giấy xét nghiệm chất lượng nguồn nước… Đặc biệt, nhiều cơ sở thiếu hồ sơ ghi chép nguồn gốc nguyên liệu hàng ngày (gạo, mộc nhĩ…).
Theo Trưởng phòng Kinh tế thị xã Sơn Tây Phùng Huy Vinh, trên địa bàn có khoảng 45 cơ sở sản xuất, tập trung tại 3 tổ dân phố Phú Nhi 1, Phú Nhi 2, Phú Nhi 3. Sản phẩm bánh tẻ Phú Nhi đã có đăng ký “Nhãn hiệu tập thể”. Tuy nhiên, hiện số cơ sở được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất kinh doanh bảo đảm ATTP mới chỉ có 2/45 cơ sở.
Thời gian qua, TP đã chú trọng ban hành và phổ biến các quy định về bảo đảm ATTP; khuyến khích áp dụng các phương pháp quản lý ATTP; xây dựng và phát triển các mô hình điểm làng nghề sản xuất thực phẩm truyền thống tiên tiến; thường xuyên kiểm tra, xử phạt nghiêm các vi phạm về ATTP, đồng thời tăng cường quảng bá, giới thiệu các địa chỉ sản xuất, kinh doanh thực phẩm uy tín. Tuy nhiên, do đặc thù sản xuất thủ công, cơ sở nhỏ lẻ, trình độ của người sản xuất hạn chế nên vấn đề ATTP chưa được tuân thủ đúng quy định. Bên cạnh đó, việc thiếu cán bộ chuyên môn, không có thiết bị kiểm tra, thiếu kinh phí… là những khó khăn mà cấp cơ sở đang gặp phải trong công tác quản lý về ATTP, từ đó ảnh hưởng không nhỏ đến công tác quản lý Nhà nước về ATTP.
Theo Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm và Thủy sản Hà Nội Trần Mạnh Giang, trong thời gian tới các địa phương cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, gắn với hậu kiểm tra. Đặc biệt là tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ. Đồng thời, xử lý nghiêm các vi phạm dù là nhỏ nhất, bởi chỉ có như vậy mới tạo nên sức răn đe, chế tài đủ mạnh, ngăn ngừa các hành vi vi phạm trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn. Bên cạnh đó, tăng cường tuyên truyền nâng cao nhận thức của các cơ sở sản xuất và người tiêu dùng.

TAG: An toàn thực phẩm làng nghề\r\n
 
Tin khác
 Bộ Y tế: Dừng việc lấy mẫu xét nghiệm chẩn đoán sán lợn
Bộ Y tế: Dừng việc lấy mẫu xét nghiệm chẩn đoán sán lợn
Kinhtedothi - Chiều 21/3, Bộ Y tế gửi công văn khẩn đề nghị tỉnh Bắc Ninh dừng lấy mẫu xét nghiệm ELISA của người dân tại đây.
Hà Tĩnh: Cháy lớn tại nhà thờ, nhiều tài sản bị thiêu rụi
Hà Tĩnh: Cháy lớn tại nhà thờ, nhiều tài sản bị thiêu rụi
Kinhtedothi - Một vụ hỏa hoạn xảy ra tại nhà thờ giáo xứ Thọ Vực ở xã Hà Linh (Hương Khê, Hà Tĩnh) khiến nhiều tài sản bị thiêu rụi nhưng rất may không có thiệt hại về người. Nguyên nhân vụ việc đang được điều tra làm rõ.
FAO chưa khuyến nghị Việt Nam công bố tình trạng khẩn cấp  với dịch tả lợn
FAO chưa khuyến nghị Việt Nam công bố tình trạng khẩn cấp với dịch tả lợn
Kinhtedothi - Trong thông cáo báo chí mới được phát đi, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp quốc (FAO) đã đề cập tới một trong những khuyến nghị Việt Nam là công bố dịch tả lợn châu Phi ở tình trạng khẩn cấp quốc gia. Tuy nhiên, Cục Thú y (Bộ NN&PTNT) đã lên tiếng phủ nhận thông tin này.
Cô gái khoả thân rơi từ cầu vượt nhà ga ở Sân bay Nội Bài xuống đất
Cô gái khoả thân rơi từ cầu vượt nhà ga ở Sân bay Nội Bài xuống đất
Kinhtedothi – Nhiều người hốt hoảng khi chứng kiến cảnh một cô gái trẻ khoả thân đã rơi từ cầu vượt nhà ga quốc tế T2 Nội Bài (Hà Nội) xuống đường Võ Nguyên Giáp. Nạn nhân ngay sau đó đã được đưa đi bệnh viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch.
Bệnh nhân nam liệt nửa người do sán làm tổ trong não
Bệnh nhân nam liệt nửa người do sán làm tổ trong não
Kinhtedothi - Theo thông tin từ Bệnh viện đa khoa tỉnh Phú Thọ cho biết, bệnh viện đã cấp cứu thành công một bệnh nhân nam bị liệt nửa người do ổ sán làm tổ trong não.
Ngăn chặn dịch tả lợn châu Phi: Kinh nghiệm từ những “ông lớn”
Ngăn chặn dịch tả lợn châu Phi: Kinh nghiệm từ những “ông lớn”
Kinhtedothi - Trước việc lây lan của dịch tả lợn châu Phi (DTLCP), các “ông lớn” trong ngành chăn nuôi đang tập trung triển khai các biện pháp phòng ngừa lây nhiễm dịch từ xa và chăn nuôi an toàn sinh học.
Nhiều bệnh viện đi đầu triển khai ứng dụng công nghệ thông tin
Nhiều bệnh viện đi đầu triển khai ứng dụng công nghệ thông tin
Kinhtedothi - Để triển khai thực hiện hồ sơ bệnh án điện tử, một số BV trên địa bàn Hà Nội đã áp dụng CNTT, mang lại thay đổi tích cực, giúp người bệnh thuận lợi hơn khi đi KCB.
Hà Nội: Phát hiện ổ dịch tả lợn châu Phi tại huyện Thường Tín
Hà Nội: Phát hiện ổ dịch tả lợn châu Phi tại huyện Thường Tín
Kinhtedothi - Theo thông tin mới nhất từ Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội, Hà Nội vừa có thêm huyện Thường Tín phát hiện dịch tả lợn châu Phi. Như vậy, tính tới thời điểm này trên địa bàn TP đã có 7 quận, huyện phát hiện dịch tả lợn châu Phi.
Hà Nội triển khai hồ sơ bệnh án điện tử: Gỡ khó để thúc tiến độ
Hà Nội triển khai hồ sơ bệnh án điện tử: Gỡ khó để thúc tiến độ
Kinhtedothi - Theo yêu cầu của Bộ Y tế, trong thời gian tới, sẽ thay thế bệnh án giấy bằng hồ sơ bệnh án điện tử. Tuy còn nhiều khó khăn, vướng mắc, nhưng trao đổi với phóng viên báo Kinh tế & Đô thị, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Trần Thị Nhị Hà cho biết, Hà Nội quyết tâm triển khai sớm, tạo thuận lợi cho người dân khi đi khám, chữa bệnh (KCB).
Rất cần rèn kỹ năng tự bảo vệ cho trẻ em
Rất cần rèn kỹ năng tự bảo vệ cho trẻ em
Kinhtedothi - Vụ việc bé V.N.Q., 9 tuổi ở huyện Chương Mỹ bị kẻ xấu xâm hại và nhiều vụ quấy rối, xâm hại tình dục khác xảy ra gần đây khiến dư luận vô cùng lo lắng, phẫn nộ. Bảo vệ trẻ em trên đoạn đường từ nhà đến trường, ở lớp học, từ trường về nhà đang trở thành nỗi lo thường trực của không ít phụ huynh.
Giá điện tăng 8,36% từ ngày 20/3: Chủ động phương án sử dụng tiết kiệm
Giá điện tăng 8,36% từ ngày 20/3: Chủ động phương án sử dụng tiết kiệm
Kinhtedothi - Chiều 20/3, Bộ Công Thương tổ chức họp báo, công bố tăng giá điện thêm 8,36%, sau 3 năm giá điện ổn định.