Trang chủ / Xã hội / An toàn thực phẩm

Nguy cơ mất an toàn thực phẩm ở làng nghề

Phương Nga 08-06-2018 08:55
Kinhtedothi - Phương thức sản xuất thủ công truyền thống cộng với cơ sở nhỏ lẻ, xen lẫn trong khu dân cư là những yếu tố khiến các làng nghề chế biến, kinh doanh thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP).

 Người dân làng Thạch Xá, Thạch Thất tận dụng đường làng làm nơi sản xuất chè lam. 

Theo thống kê của Sở NN&PTNT Hà Nội, toàn TP hiện có trên 200 làng nghề sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Trong đó, chủ yếu vẫn hoạt động theo phương thức thủ công, truyền thống, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, tự phát, gây khó khăn cho công tác kiểm tra, quản lý ATTP.

Đơn cử tại cơ sở miến dong Thảo Chính, làng So, xã Tân Hòa, huyện Quốc Oai, mặc dù là cơ sở sản xuất có truyền thống lâu đời và bảo đảm tốt yêu cầu về ATTP nhưng tại thời điểm đoàn liên ngành ATTP của TP kiểm tra vẫn còn nhiều tồn tại, thiếu sót, trong đó giấy kiểm nghiệm nước đã hết hạn, cơ sở cũng không xuất trình được hồ sơ truy xuất nguồn gốc của nguyên liệu. Bên cạnh đó, cách sắp xếp cơ sở không được khoa học, khu vực sơ chế và sản xuất không có vách ngăn, gần nhà vệ sinh…
Hay tại làng nghề bánh tẻ Phú Nhi, điều kiện sản xuất của nhiều hộ dân hết sức sơ sài, chưa bảo đảm một số tiêu chí về ATTP. Cụ thể như kho chứa chưa được sắp xếp, thiếu bảo hộ lao động, chưa có giấy xét nghiệm chất lượng nguồn nước… Đặc biệt, nhiều cơ sở thiếu hồ sơ ghi chép nguồn gốc nguyên liệu hàng ngày (gạo, mộc nhĩ…).
Theo Trưởng phòng Kinh tế thị xã Sơn Tây Phùng Huy Vinh, trên địa bàn có khoảng 45 cơ sở sản xuất, tập trung tại 3 tổ dân phố Phú Nhi 1, Phú Nhi 2, Phú Nhi 3. Sản phẩm bánh tẻ Phú Nhi đã có đăng ký “Nhãn hiệu tập thể”. Tuy nhiên, hiện số cơ sở được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất kinh doanh bảo đảm ATTP mới chỉ có 2/45 cơ sở.
Thời gian qua, TP đã chú trọng ban hành và phổ biến các quy định về bảo đảm ATTP; khuyến khích áp dụng các phương pháp quản lý ATTP; xây dựng và phát triển các mô hình điểm làng nghề sản xuất thực phẩm truyền thống tiên tiến; thường xuyên kiểm tra, xử phạt nghiêm các vi phạm về ATTP, đồng thời tăng cường quảng bá, giới thiệu các địa chỉ sản xuất, kinh doanh thực phẩm uy tín. Tuy nhiên, do đặc thù sản xuất thủ công, cơ sở nhỏ lẻ, trình độ của người sản xuất hạn chế nên vấn đề ATTP chưa được tuân thủ đúng quy định. Bên cạnh đó, việc thiếu cán bộ chuyên môn, không có thiết bị kiểm tra, thiếu kinh phí… là những khó khăn mà cấp cơ sở đang gặp phải trong công tác quản lý về ATTP, từ đó ảnh hưởng không nhỏ đến công tác quản lý Nhà nước về ATTP.
Theo Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm và Thủy sản Hà Nội Trần Mạnh Giang, trong thời gian tới các địa phương cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, gắn với hậu kiểm tra. Đặc biệt là tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ. Đồng thời, xử lý nghiêm các vi phạm dù là nhỏ nhất, bởi chỉ có như vậy mới tạo nên sức răn đe, chế tài đủ mạnh, ngăn ngừa các hành vi vi phạm trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn. Bên cạnh đó, tăng cường tuyên truyền nâng cao nhận thức của các cơ sở sản xuất và người tiêu dùng.

TAG: An toàn thực phẩm làng nghề\r\n
 
Tin khác
Người lao động nước ngoài ở Việt Nam phải đóng BHXH
Người lao động nước ngoài ở Việt Nam phải đóng BHXH
Kinhtedothi - Chính phủ vừa ban hành Nghị định quy định chi tiết Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) và Luật An toàn, vệ sinh lao động về bảo hiểm bắt buộc đối với người lao động là công dân nước ngoài làm việc tại Việt Nam.
Bình đẳng giới tuổi nghỉ hưu: Tính toán theo đặc thù công việc
Bình đẳng giới tuổi nghỉ hưu: Tính toán theo đặc thù công việc
Kinhtedothi - Ngày 19/10, Bộ LĐTB&XH tổ chức hội thảo tham vấn “Thúc đẩy bình đẳng giới trong sửa đổi Bộ luật Lao động” (BLLĐ). Các ý kiến chuyên gia cho rằng, dự thảo BLLĐ sửa đổi đưa ra nhiều quy định mang tính nhân văn nhưng họ không đồng tình tuổi nghỉ hưu của nữ thấp hơn nam.
[Kỹ năng sống] Quan niệm mới về “sống chung”
[Kỹ năng sống] Quan niệm mới về “sống chung”
Kinhtedothi - Nói đến khái niệm “sống chung”, hiện nay không chỉ còn bó hẹp trong việc làm dâu hay gia đình nhiều thế hệ, mà còn bao gồm cả việc “ở rể”.
Xung đột gia đình bởi dạy con
Xung đột gia đình bởi dạy con
Kinthedothi - Bất đồng trong cách dạy con là một trong những lý do dễ gây xung đột gia đình. Có không ít trường hợp, do một người quá cưng yêu, nuông chiều, khiến trẻ mè nheo, ỷ lại, lấy đó ra làm “tấm bình phong” mỗi khi có lỗi.
Phụ nữ Việt Nam làm rạng danh đất nước
Phụ nữ Việt Nam làm rạng danh đất nước
Kinhtedothi - Thời gian qua, những thành quả của phụ nữ trong lao động sản xuất, kinh doanh, trên giảng đường, nghiên cứu khoa học, thể thao, văn hóa nghệ thuật... được minh chứng qua những con số ấn tượng, qua đó khẳng định vị trí, vai trò của người phụ nữ Việt Nam trong đời sống xã hội. Họ đã và đang làm rạng danh đất nước.
Phụ nữ là người xây tổ ấm
Phụ nữ là người xây tổ ấm
Kinhtedothi - Ngày thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam, cũng là Ngày Phụ nữ Việt Nam (20/10) thường là những ngày đẹp nhất trong năm.
2 học sinh được trao Huân chương Lao động hạng Ba
2 học sinh được trao Huân chương Lao động hạng Ba
Kinhtedothi - Tối 19/10, tại Hà Nội, Bộ GD&ĐT tổ chức Lễ tuyên dương học sinh THPT đoạt giải Olympic và cuộc thi khoa học, kỹ thuật quốc tế năm 2018.
Cảm xúc của cư dân Carina khi chính thức trở về nhà sau vụ hỏa hoạn kinh hoàng
Cảm xúc của cư dân Carina khi chính thức trở về nhà sau vụ hỏa hoạn kinh hoàng
Kinhtedothi - Một ngày sau khi được trở về căn hộ của mình, cư dân chung cư Carina không giấu được sự xúc động và vui sướng, bên cạnh đó vẫn còn những nghi ngại về chất lượng công trình sau sửa chữa.
Hà Nội: Một kỹ sư xây dựng nhảy từ tầng 8 chung cư xuống tử vong tại chỗ
Hà Nội: Một kỹ sư xây dựng nhảy từ tầng 8 chung cư xuống tử vong tại chỗ
Kinhtedothi - Người đàn ông bất ngờ đã nhảy từ tầng cao của tòa chung cư xuống tầng 1 trúng một chiếc xe ô tô đang đỗ và văng ra ngoài, tử vong ngay sau đó.
CSGT Hà Nội khuyên giải kịp thời người phụ nữ định nhảy cầu Long Biên
CSGT Hà Nội khuyên giải kịp thời người phụ nữ định nhảy cầu Long Biên
Kinhtedothi - Tiếp nhận thông tin về một người phụ nữ trẻ tuổi đang có ý định nhảy cầu Long Biên, các chiến sĩ CSGT Hà Nội đã tiếp cận đưa người này vào khu vực an toàn.
Đại diện dự án Investing in Women Jane Hodges: Bình đẳng giới tính, doanh nghiệp có lợi
Đại diện dự án Investing in Women Jane Hodges: Bình đẳng giới tính, doanh nghiệp có lợi
Kinhtedothi - Cho phép nam giới được nghỉ chăm sóc con dưới 6 tháng tuổi và hưởng bảo hiểm xã hội là điểm nhấn để thực hiện bình đẳng giới.