Trang chủ / Xã hội / An toàn thực phẩm

Nguy cơ mất an toàn thực phẩm ở làng nghề

Phương Nga 08-06-2018 08:55
Kinhtedothi - Phương thức sản xuất thủ công truyền thống cộng với cơ sở nhỏ lẻ, xen lẫn trong khu dân cư là những yếu tố khiến các làng nghề chế biến, kinh doanh thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP).

 Người dân làng Thạch Xá, Thạch Thất tận dụng đường làng làm nơi sản xuất chè lam. 

Theo thống kê của Sở NN&PTNT Hà Nội, toàn TP hiện có trên 200 làng nghề sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Trong đó, chủ yếu vẫn hoạt động theo phương thức thủ công, truyền thống, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, tự phát, gây khó khăn cho công tác kiểm tra, quản lý ATTP.

Đơn cử tại cơ sở miến dong Thảo Chính, làng So, xã Tân Hòa, huyện Quốc Oai, mặc dù là cơ sở sản xuất có truyền thống lâu đời và bảo đảm tốt yêu cầu về ATTP nhưng tại thời điểm đoàn liên ngành ATTP của TP kiểm tra vẫn còn nhiều tồn tại, thiếu sót, trong đó giấy kiểm nghiệm nước đã hết hạn, cơ sở cũng không xuất trình được hồ sơ truy xuất nguồn gốc của nguyên liệu. Bên cạnh đó, cách sắp xếp cơ sở không được khoa học, khu vực sơ chế và sản xuất không có vách ngăn, gần nhà vệ sinh…
Hay tại làng nghề bánh tẻ Phú Nhi, điều kiện sản xuất của nhiều hộ dân hết sức sơ sài, chưa bảo đảm một số tiêu chí về ATTP. Cụ thể như kho chứa chưa được sắp xếp, thiếu bảo hộ lao động, chưa có giấy xét nghiệm chất lượng nguồn nước… Đặc biệt, nhiều cơ sở thiếu hồ sơ ghi chép nguồn gốc nguyên liệu hàng ngày (gạo, mộc nhĩ…).
Theo Trưởng phòng Kinh tế thị xã Sơn Tây Phùng Huy Vinh, trên địa bàn có khoảng 45 cơ sở sản xuất, tập trung tại 3 tổ dân phố Phú Nhi 1, Phú Nhi 2, Phú Nhi 3. Sản phẩm bánh tẻ Phú Nhi đã có đăng ký “Nhãn hiệu tập thể”. Tuy nhiên, hiện số cơ sở được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất kinh doanh bảo đảm ATTP mới chỉ có 2/45 cơ sở.
Thời gian qua, TP đã chú trọng ban hành và phổ biến các quy định về bảo đảm ATTP; khuyến khích áp dụng các phương pháp quản lý ATTP; xây dựng và phát triển các mô hình điểm làng nghề sản xuất thực phẩm truyền thống tiên tiến; thường xuyên kiểm tra, xử phạt nghiêm các vi phạm về ATTP, đồng thời tăng cường quảng bá, giới thiệu các địa chỉ sản xuất, kinh doanh thực phẩm uy tín. Tuy nhiên, do đặc thù sản xuất thủ công, cơ sở nhỏ lẻ, trình độ của người sản xuất hạn chế nên vấn đề ATTP chưa được tuân thủ đúng quy định. Bên cạnh đó, việc thiếu cán bộ chuyên môn, không có thiết bị kiểm tra, thiếu kinh phí… là những khó khăn mà cấp cơ sở đang gặp phải trong công tác quản lý về ATTP, từ đó ảnh hưởng không nhỏ đến công tác quản lý Nhà nước về ATTP.
Theo Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm và Thủy sản Hà Nội Trần Mạnh Giang, trong thời gian tới các địa phương cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, gắn với hậu kiểm tra. Đặc biệt là tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ. Đồng thời, xử lý nghiêm các vi phạm dù là nhỏ nhất, bởi chỉ có như vậy mới tạo nên sức răn đe, chế tài đủ mạnh, ngăn ngừa các hành vi vi phạm trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn. Bên cạnh đó, tăng cường tuyên truyền nâng cao nhận thức của các cơ sở sản xuất và người tiêu dùng.

TAG: An toàn thực phẩm làng nghề\r\n
 
Tin khác
Đua nhau cho con học kỹ năng sống: Cha mẹ có “ném tiền qua cửa sổ”?
Đua nhau cho con học kỹ năng sống: Cha mẹ có “ném tiền qua cửa sổ”?
Kinhtedothi - Đến hẹn lại lên, kỳ nghỉ hè của học sinh cũng là lúc phụ huynh chạy đôn, chạy đáo lo kiếm chỗ gửi con hay tìm một khóa học kỹ năng sống cho trẻ. Đây cũng là dịp các khóa tu, trại hè, các lớp học năng khiếu, tiếng Anh bán trú… nở rộ và kiếm được bộn tiền, còn hiệu quả vẫn mù mờ.
Hơn 4.000 cán bộ thanh tra phục vụ kỳ thi THPT Quốc gia
Hơn 4.000 cán bộ thanh tra phục vụ kỳ thi THPT Quốc gia
Kinhtedothi - Bộ GD&ĐT đã chỉ đạo các Sở GD&ĐT bố trí hơn 4.000 cán bộ thanh tra cắm chốt tại tất cả các điểm thi THPT Quốc gia trên cả nước. Đây là điểm mới trong công tác thanh tra kỳ thi THPT Quốc gia năm nay.
Thiếu nhân lực chất lượng cao quản lý, phát triển đô thị
Thiếu nhân lực chất lượng cao quản lý, phát triển đô thị
Kinhtedothi - Việt Nam có tốc độ đô thị hóa nhanh. Với hơn 800 đô thị lớn nhỏ triển khai trong 10 năm trở lại đây dẫn đến yêu cầu cấp bách về nguồn nhân lực chất lượng cao có tư duy hệ thống, được trang bị các phương pháp và công cụ mới trong việc quản lý đô thị.
Xây dựng đội ngũ cán bộ Thủ đô “kỷ cương – trách nhiệm - tận tình- thân thiện”
Xây dựng đội ngũ cán bộ Thủ đô “kỷ cương – trách nhiệm - tận tình- thân thiện”
Kinhtedothi - Tối 16/6, Thành đoàn Hà Nội tổ chức Hội thi tiểu phẩm tuyên truyền nếp sống văn minh trong việc cưới và 2 Quy tắc ứng xử của thành phố Hà Nội.
Người dân Hà Nội sẽ được dùng nước sạch uống tại vòi
Người dân Hà Nội sẽ được dùng nước sạch uống tại vòi
Kinhtedothi - Tại Hội nghị “Hà Nội 2018 - Hợp tác đầu tư và Phát triển” diễn ra sáng nay (17/6) tại TP Hà Nội, Giám đốc dự án Nhà máy Nước mặt sông Đuống (Công ty CP Nước mặt sông Đuống) Đỗ Văn Định cam kết sẽ có hơn 3 triệu người dân tại khu vực đông bắc, đông nam TP Hà Nội và một số địa bàn của các tỉnh lân cận như Bắc Ninh, Hải Dương được sử dụng nước sạch có thể uống ngay tại vòi.
Chung tay hỗ trợ con em ngư dân, chiến sĩ Trường Sa
Chung tay hỗ trợ con em ngư dân, chiến sĩ Trường Sa
Kinhtedothi - Nhân dịp Tháng hành động vì trẻ em, Quỹ bảo trợ trẻ em Việt Nam tổ chức ký kết thỏa thuận tài trợ với các DN và chương trình “Vì trẻ em biển đảo” với chủ đề “Ấm lòng chiến sĩ Trường Sa” nhằm hỗ trợ cho con em ngư dân, chiến sĩ đang công tác tại quần đảo Trường Sa.
Chủ tịch VCCI Vũ Tiến Lộc: Hà Nội sẽ là thành phố đáng sống
Chủ tịch VCCI Vũ Tiến Lộc: Hà Nội sẽ là thành phố đáng sống
Kinhtedothi - Chủ tịch VCCI Vũ Tiến Lộc cho rằng, Hà Nội hoàn toàn trở thành nơi đặt đại bản doanh cho các tập đoàn xuyên quốc gia và là một thành phố đáng sống.
Từ 1/8/2018 sẽ thực hiện quy định mới về liên kết giáo dục
Từ 1/8/2018 sẽ thực hiện quy định mới về liên kết giáo dục
Kinhtedothi - Theo đó, đối tượng liên kết giáo dục là các cơ sở giáo dục mầm non, cơ sở giáo dục phổ thông tư thục của Việt Nam và cơ sở giáo dục hoạt động hợp pháp ở nước ngoài được cơ quan, tổ chức có thẩm quyền của nước ngoài công nhận về chất lượng giáo dục.
Khai trương sàn giao dịch việc làm vệ tinh Phú Xuyên
Khai trương sàn giao dịch việc làm vệ tinh Phú Xuyên
Kinhtedothi - Cơ hội tiếp cận thông tin việc làm ổn định, hoàn toàn miễn phí từ Sàn Giao dịch việc làm Hà Nội đã đến được với người lao động đang tìm kiếm việc làm tại huyện Phú Xuyên.
10 năm - Hành trình đầy yêu thương của tuổi trẻ Thủ đô
10 năm - Hành trình đầy yêu thương của tuổi trẻ Thủ đô
Kinhtedothi - Ngày 16/6, Thành đoàn Hà Nội tổ chức chuỗi các hoạt động văn hóa, nghệ thuật với chủ để “Hành trình tình yêu”. Đây là hoạt động sôi nổi của tuổi trẻ TP Hà Nội, nhằm chào mừng kỷ niệm 10 năm mở rộng địa giới hành chính Thủ đô (1/8).
Kỹ năng sống: Vượt lên chính mình
Kỹ năng sống: Vượt lên chính mình
Kinhtedothi - Hiện nay, một số phụ huynh khi đối diện với thất bại của con, thay vì có thái độ chia sẻ đúng mực, lại thường tức giận, la mắng, thậm chí làm tổn thương trẻ bằng những ngôn từ xúc phạm như “học dốt kiểu này chỉ có đi nhặt rác”…