Trang chủ / Du lịch / Khám phá

Tại sao thế giới thức dậy với cà phê Việt Nam?

Thu Hà 21-03-2020 08:21
Kinhtedothi - Đó là tên bài báo đăng trên CNN mới đây. Dù dịch bệnh do corona virus đang khiến nhiều người lo lắng, nhưng bài báo khiến người đọc, nhất là người Việt Nam, có thể tự hào về một nền “văn hóa cà phê” hết sức đặc sắc của mình. Nền văn hóa, mùi thơm cà phê quyến rũ đó đang khiến cả thế giới thức giấc.

Rob Atthill nói rằng anh ta đã "phải lòng" cà phê Việt Nam ngay lần đầu tiên đến thăm quốc gia Đông Nam Á này, vào năm 2004.

Là người tiên phong của nền ẩm thực đường phố Việt Nam tại London (Anh), 2 năm sau đó, Atthill bắt đầu nhập khẩu cà phê - được trồng bởi những người nông dân ở Tây Nguyên và rang xay ở TP Hồ Chí Minh. Anh cho biết doanh số bán cà phê, thông qua Công ty Ca Phe Việt Nam, đã tăng gấp 3 lần trong 5 năm qua.

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới (sau Brazil). Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế, Việt Nam xuất khẩu khoảng 25 triệu bao, 60kg/bao, cà phê mỗi năm, có giá trị trung bình xấp xỉ 3 tỷ đô la Mỹ.

 Ảnh minh họa.

Thức uống cà phê bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam năm 1850, do người Pháp giới thiệu, để giờ đây nó trở nên phổ biến, trở thành phong cách sống của đông đảo người dân. Nơi bán cà phê có ở các hè phố, quán bình dân lẫn những quán cà phê hiện đại được thiết kế bắt mắt.

"Đó là về việc kết nối bạn bè" - Will Frith, một nhà tư vấn cà phê sở hữu một DN rang xay cà phê ở TP Hồ Chí Minh nói. Ông nói rằng những người uống cà phê có xu hướng tụ tập trong quán cà phê yêu thích của họ, hoạt động như "không gian thứ ba", bên ngoài nhà và nơi làm việc, và thường hình thành tình bạn với chủ quán và nhân viên.

Advertisement

Cách pha cà phê theo kiểu của Việt Nam cũng đặc biệt. Cà phê pha vào phin, đặt phin lên một cái cốc nhỏ và chờ đợi từng giọt cà phê rơi. Thông thường, cà phê uống với đường, hoặc sữa.

Sahra Nguyễn đã ra mắt Cà phê Nguyễn tại Brooklyn, New York vào năm 2018. Cô mua hạt cà phê từ một trang trại do gia đình trồng ở Tây Nguyên và tự rang chúng. Gần đây, Sahra Nguyễn đã cho ra mắt thức uống cà phê Grit - một sản phẩm 100% Robusta (loại cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam). Nhìn chung, hơn ba phần tư số người thử nghiệm ưa thích Grit đến mức khiến cô “blew me away”- kiểu “phổng mũi” khi được khen, điều này chứng tỏ cà phê Việt Nam được chấp nhận và ưa chuộng.

Cà phê Việt Nam cũng đã trở lại Pháp, nơi truyền bá thức uống này cho Việt Nam. Vợ chồng Linh Nguyễn đã mở Hà Nội Góc ở trung tâm Paris hai năm trước. Cùng với cà phê, quán cà phê này còn cung cấp trà, bánh ngọt và các món ăn đường phố Việt Nam.

Việt Nam có "một nền văn hóa cà phê độc đáo", Nam Nguyen (một barista - nhà pha chế cà phê chuyên nghiệp, từng đoạt giải thưởng) cho biết. Cà phê Việt Nam với những doanh nhân, nhà chế biến trẻ ngày càng phong phú hơn. Thức uống này được pha chế nhiều kiểu hơn, bắt mắt hơn, phong phú về mùi vị. Có thể kể, ngoài cà phê đường hay sữa quen thuộc, còn có:

Cà phê muối, bắt nguồn từ cố đô Huế. Để có cà phê muối cần có thêm nguyên liệu là muối và sữa lên men trộn vào cà phê trước khi pha. Thức cà phê này có vị cà phê (đương nhiên), vị mặn của muối và ngậy của sữa lên men, ngon khó tả.

Cà phê trứng là đặc trưng của cà phê Hà Nội, ngoài cà phê còn có sữa và trứng.

Ngoài ra còn có cà phê nước cốt dừa, cà phê sinh tố (kết hợp với chuối hoặc bơ), cà phê sữa chua…

Cà phê Việt Nam “đánh thức thế giới” bởi những doanh nhân trẻ trong và ngoài nước. Một thế hệ mới của các nhà rang xay cà phê và doanh nhân cà phê Việt Nam đang tập trung vào chất lượng - chú ý đến chất lượng môi trường canh tác (đất, nước, phân bón…), thảo luận về phương pháp canh tác tốt nhất với nông dân và áp dụng các kỹ thuật chế biến. Từ đó, các nhà kinh doanh, pha chế, những chủ quán cà phê trên khắp thế giới sẽ cùng nông dân giúp cà phê Việt Nam ngon hơn, thơm hơn và sẽ khiến thế giới… tỉnh thức.

TAG: Cà phê nhập khẩu nông dân Việt Nam
 
Tin khác
Trải nghiệm đêm tại di tích nhà tù Hỏa Lò: Sẽ hấp dẫn du khách?
Trải nghiệm đêm tại di tích nhà tù Hỏa Lò: Sẽ hấp dẫn du khách?
Kinhtedothi - Từ 24/7, Ban quản lý di tích nhà tù Hỏa Lò sẽ chính thức khởi động tour trải nghiệm về đêm dành cho du khách. Chương trình mang đến cảm xúc gì ở nơi chứng kiến bao tấm gương hy sinh của các chiến sĩ cách mạng, có đủ hấp dẫn kéo du khách đến tham quan, là những câu hỏi đang được đặt ra.
Hoàng thành Thăng Long xây dựng sản phẩm kích cầu du lịch
Hoàng thành Thăng Long xây dựng sản phẩm kích cầu du lịch
Hưởng ứng chương trình kích cầu du lịch "Người Việt Nam đi du lịch Việt Nam" do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phát động, Trung tâm Bảo tồn di sản Thăng Long - Hà Nội (Trung tâm) đã triển khai nhiều hoạt động để kích cầu du lịch, xây dựng tour tham quan mới dành cho du khách nội địa.
Đà Nẵng: Công viên châu Á mở cửa trở lại từ ngày 2/7
Đà Nẵng: Công viên châu Á mở cửa trở lại từ ngày 2/7
Kinhtedothi - Sau gần 4 tháng tạm dừng mọi hoạt động để cải tạo, Asia Park (Công viên châu Á) mở cửa trở lại từ ngày 2/7.
Ấn tượng khu nghỉ dưỡng sang chảnh tại Phú Quốc trong bộ ảnh mới của NTK Lê Thanh Hòa
Ấn tượng khu nghỉ dưỡng sang chảnh tại Phú Quốc trong bộ ảnh mới của NTK Lê Thanh Hòa
Kinhtedothi - Không phải là lần đầu tiên, thiết kế độc bản đậm chất hàn lâm của khu nghỉ dưỡng JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay được lựa chọn trở thành bối cảnh của những bộ hình thời trang cao cấp. Và lần này là một sự kết hợp thú vị cùng nhà thiết kế tài năng Lê Thanh Hoà trong bộ sưu tập mùa hè 2020.
Du lịch xứ Thanh hồi sinh mạnh mẽ sau đại dịch: Chen chân ở Carnival Sầm Sơn 2020
Du lịch xứ Thanh hồi sinh mạnh mẽ sau đại dịch: Chen chân ở Carnival Sầm Sơn 2020
Kinhtedothi - Do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, hoạt động du lịch Thanh Hóa giảm sâu so với mọi năm. Tuy nhiên, 6 tháng cuối năm, ngành du lịch xứ Thanh đang tập trung thực hiện các giải pháp trọng tâm nhằm kích cầu du lịch, thu hút du khách.
Phấn khích với không khí Carnival rực rỡ sắc màu tại thành phố biển Sầm Sơn
Phấn khích với không khí Carnival rực rỡ sắc màu tại thành phố biển Sầm Sơn
Kinhtedothi - Đến hẹn lại lên, năm nay Lễ hội Carnival đường phố Thanh Hóa 2020 do Sun Group tổ chức lại mang đến một không gian đầy sôi động, phấn khích với sắc màu rực rỡ cùng những vũ điệu nóng bỏng, làm nức lòng hàng nghìn người dân và du khách có mặt tại Sầm Sơn dịp cuối tuần.
Nhiều hoạt động hấp dẫn quảng bá văn hóa, du lịch Hà Nội tại Hồ Gươm
Nhiều hoạt động hấp dẫn quảng bá văn hóa, du lịch Hà Nội tại Hồ Gươm
Kinhtedothi – Ngày 27/6, người dân Thủ đô có nhiều trải nghiệm thú vị khi tham gia các hoạt động thuộc chương trình “Quảng bá điểm đến văn hóa, du lịch Hà Nội năm 2020” tại khu vực phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm và phụ cận.
[Ảnh] Ngắm trọn tour trải nghiệm đêm tại di tích Nhà tù Hỏa Lò
[Ảnh] Ngắm trọn tour trải nghiệm đêm tại di tích Nhà tù Hỏa Lò
Kinhtedothi - Tối 26/6, Ban quản lý di tích nhà tù Hỏa Lò đã công bố hành trình trải nghiệm về đêm vào dịp cuối tuần. Rất nhiều du khách tò mò về cảm xúc trải nghiệm đêm trong di tích ngục tối khác gì với thời gian trải nghiệm ban ngày như mọi khi.
Để Hà Nội thực sự là điểm đến xanh
Để Hà Nội thực sự là điểm đến xanh
Kinhtedothi - Những ngày cuối tuần này, tại khu vực tượng đài Lý Thái Tổ và xung quanh hồ Hoàn Kiếm đang diễn ra nhiều hoạt động xúc tiến quảng bá du lịch Thủ đô.
Doanh nghiệp giảm giá hàng ngàn tour tại Lễ hội kích cầu du lịch Hà Nội
Doanh nghiệp giảm giá hàng ngàn tour tại Lễ hội kích cầu du lịch Hà Nội
Kinhtedothi - Tối 26/6, tại vườn hoa Lý Thái Tổ (Hoàn Kiếm), Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại - Du lịch Hà Nội (HPA) đã tổ chức Lễ khai mạc Chương trình “Quảng bá điểm đến văn hóa - du lịch Hà Nội năm 2020”.
Loạt ảnh check-in mới của Hà Trúc tại thiên đường nhiệt đới mới nổi ở Việt Nam, nhìn là muốn đi
Loạt ảnh check-in mới của Hà Trúc tại thiên đường nhiệt đới mới nổi ở Việt Nam, nhìn là muốn đi
Kinhtedothi - Theo chân travel blogger Hà Trúc khám phá Sun World Hon Thom Nature Park - khu du lịch biển xịn xò nhất Phú Quốc "nổi như cồn" thời gian gần đây trên bản đồ du lịch của giới trẻ.