Trang chủ / Kinh tế / Nông thôn mới

Thúc đẩy ngành chăn nuôi bò: Từng bước thay đổi cơ cấu bữa ăn

Lâm Nguyễn - Phương Nga 13-06-2019 08:10
Kinhtedothi - Dịch tả lợn châu Phi đang tiếp tục lan rộng và chưa có dấu hiệu được khống chế. Với việc tổng đàn lợn bị tiêu hủy ngày một lớn, nguồn cung thực phẩm cho 10 triệu dân Thủ đô đang đứng trước nguy cơ thiếu hụt lớn. Một trong những giải pháp cho vấn đề này là chuyển sang sử dụng thịt bò thay thế thịt lợn.

Chăn nuôi bò tại xã Minh Châu, huyện Ba Vì. Ảnh: Lâm Nguyễn

Vì sao thịt bò chưa phổ biến? 

Hơn 4 tháng khi dịch tả lợn châu Phi bùng phát tại Hà Nội, tiêu dùng thực phẩm của gia đình chị Nguyễn Thị Vân (phường Láng Thượng, quận Đống Đa) gần như không thay đổi. Chị Vân vẫn giữ thói quen sử dụng thịt lợn, trong khi trung bình một tuần, gia đình chỉ ăn thịt bò 1 - 2 lần. Không chỉ gia đình chị Vân, nhiều bà nội trợ khi được hỏi cho biết, thịt bò vẫn chiếm tỷ lệ thấp so với thịt lợn trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày. Nguyên nhân là bởi thói quen sử dụng thịt lợn ngay từ khi còn nhỏ. Bên cạnh đó, giá thành thịt bò hiện cũng cao hơn thịt lợn đến 2 – 3 lần.

Thời gian tới, sản lượng tiêu thụ thịt bò có thể tăng lên đến 1 triệu tấn. Hà Nội có triển vọng rất lớn để trở thành hạt nhân trong chăn nuôi đàn bò của khu vực Đồng bằng sông Hồng và cả nước. Do đó, TP cần tập trung đầu tư, ưu tiên phát triển đàn bò thịt chất lượng cao, tiến tới hình thành ngành kinh tế về chăn nuôi bò. 
Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Nguyễn Xuân Cường

Xét trên bình diện cả nước, thịt lợn vẫn chiếm đến 70% “rổ thực phẩm”, trong khi thịt gà chiếm tỷ lệ 20% thì thịt bò mới dừng ở mức 6%. Tại thị trường Hà Nội, sản lượng thịt bò được người tiêu dùng Thủ đô lựa chọn chỉ bằng 1/8 so với thịt lợn. Bên cạnh thói quen tiêu dùng, thực tế hiện nay, trung bình mỗi năm Hà Nội mới sản xuất được khoảng 5.350 tấn thịt bò, đáp ứng được khoảng 20% nhu cầu; 80% khối lượng thịt bò còn lại phải nhập khẩu. Việc không tự chủ được nguồn cung khiến giá thành thịt bò cao gấp nhiều lần thịt lợn. Đây là một trong những lý do hạn chế khả năng tiếp cận của người dân đối với thịt bò.
Thay thế dần thịt lợn
Để đảm bảo nguồn cung thực phẩm trong bối cảnh dịch tả lợn châu Phi hoành hành, Hà Nội đã tính đến phương án cấp đông thịt lợn. Tuy nhiên, với tổng đàn lợn hiện chỉ còn khoảng 1,4 triệu con, nếu đem cấp đông toàn bộ thì cũng chỉ đủ để đáp ứng cho người tiêu dùng Thủ đô trong vòng… 6 tháng. Chính vì vậy, việc phát triển đàn gia súc ăn cỏ, đặc biệt là bò thịt, sẽ là giải pháp đáp ứng nhu cầu thực phẩm về lâu dài.
Theo thống kê của Sở NN&PTNT Hà Nội, toàn TP hiện có khoảng 135.000 con bò. Với 15.000ha đất đồi gò, 125.00ha đất bãi phù sa ven sông, Hà Nội cũng có điều kiện thuận lợi để phát triển loài gia súc này. Thực tế những năm qua, TP đã quy hoạch được 19 xã chăn nuôi bò thịt trọng điểm. Một số xã chăn nuôi bò với số lượng trên 2.000 con như Minh Châu (huyện Ba Vì), Minh Trí (huyện Sóc Sơn), Thượng Cốc (huyện Phúc Thọ)… Từ năm 2016 đến nay, TP đã “rót” 800 tỷ đồng thông qua Ngân hàng Chính sách xã hội để cho các hộ dân vay phát triển đàn bò. Đến nay, đàn bò BBB của Hà Nội đã đạt 140.000 con, đàn bò lai giống Kobe (Nhật Bản) trên 4.000 con. Bên cạnh đó, TP cũng đã tổ chức thành công liên kết chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm bò Wagyu tại xã Minh Châu (huyện Ba Vì).
Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Nguyễn Huy Đăng cho biết, định hướng phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ của TP là tập trung phát triển đàn bò thịt theo hướng sản xuất hàng hóa, có năng suất, chất lượng cao và đa dạng sản phẩm; phấn đấu đáp ứng được 40 – 45% nhu cầu thịt bò cho người dân Thủ đô vào năm 2025. Cũng theo ông Đăng, khi nguồn cung thịt bò dồi dào, giá thành sẽ giảm. Khi đó, người tiêu dùng Thủ đô sẽ có điều kiện tốt hơn để tiếp cận sử dụng thịt bò, thay thế dần thịt lợn, giúp giảm áp lực về thị trường thực phẩm trong giai đoạn tới.

TAG: xã Minh Châu huyện Ba Vì ngành chăn nuôi bò cơ cấu bữa ăn\r\n
 
Tin khác
Xây dựng nông thôn mới nâng cao tại Đan Phượng: Chưa thể bằng lòng
Xây dựng nông thôn mới nâng cao tại Đan Phượng: Chưa thể bằng lòng
Kinhtedothi - Sau khi về đích nông thôn mới (NTM) năm 2015, huyện Đan Phượng tiếp tục tập trung nguồn lực thực hiện xây dựng NTM nâng cao giai đoạn 2016 – 2020.
Tỷ giá trung tâm tăng, giá trao đổi đồng USD diễn biến trái chiều
Tỷ giá trung tâm tăng, giá trao đổi đồng USD diễn biến trái chiều
Kinhtedothi – Sáng nay (18/6), tỷ giá trung tâm tăng 5 đồng. Các ngân hàng thương mại trao đổi mua – bán USD trái chiều nhau. Thị trường tự do tiếp tục tăng giá trao đổi USD so với phiên trước.
Giá vàng SJC bật tăng mạnh đầu phiên, Fed không hạ lãi suất cơ hội nào cho vàng?
Giá vàng SJC bật tăng mạnh đầu phiên, Fed không hạ lãi suất cơ hội nào cho vàng?
Kinhtedothi – Sáng nay (18/6), giá vàng thế giới nhích nhẹ. Vàng trong nước SJC tăng mạnh. Dự báo Cục dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) không hạ lãi suất cơ bản đồng USD. Thị trường dự báo giá vàng có thể chịu áp lực từ Fed.
Agribank duy trì đà tăng trưởng cao
Agribank duy trì đà tăng trưởng cao
Kinhtedothi - Trong những tháng đầu năm 2019, trên cơ sở bám sát chỉ đạo của Ngân hàng Nhà nước (NHNN), nghiêm túc, chủ động thực thi chính sách tiền tệ, Ngân hàng Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn (Agribank) tiếp tục khẳng định vai trò chủ lực, chủ đạo trong việc triển khai chính sách của Đảng, Nhà nước về phát triển nông nghiệp, nông thôn; hoạt động kinh doanh tiếp tục tăng trưởng tốt.
Nở rộ hàng nhãn riêng
Nở rộ hàng nhãn riêng
Kinhtedothi - Đặt hàng các DN sản xuất sản phẩm hàng nhãn riêng (HNR), qua đó giảm giá thành sản phẩm là cách làm được nhiều siêu thị áp dụng.
Xuất nhập khẩu với Mỹ: Không dễ chơi
Xuất nhập khẩu với Mỹ: Không dễ chơi
Kinhtedothi - Trong các thị trường xuất nhập khẩu của Việt Nam, Mỹ là thị trường đáng quan tâm, cần được nhận diện đầy đủ và kịp thời, nhất là trong bối cảnh cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung diễn biến phức tạp.
Bất chấp dịch tả lợn châu Phi, ngành nông nghiệp vẫn tăng trưởng 2,8%
Bất chấp dịch tả lợn châu Phi, ngành nông nghiệp vẫn tăng trưởng 2,8%
Kinhtedothi - Chiều 17/6, Bộ NN&PTNT tổ chức cuộc họp thông tin về tình hình phát triển nông nghiệp 6 tháng đầu năm 2019.
Giá Bitcoin đạt mức cao nhất sau hơn 1 năm
Giá Bitcoin đạt mức cao nhất sau hơn 1 năm
Kinhtedothi - Theo ghi nhận mới nhất, giá Bitcoin đạt mức cao nhất trong vòng hơn 1 năm trở lại đây, vượt mức 9.300 USD khiến nhiều nhà đầu tư phấn khích.
Hạn hán đe dọa 5.600ha cây trồng cả nước
Hạn hán đe dọa 5.600ha cây trồng cả nước
Kinhtedothi - Chiều 17/6, Tổng cục Thủy lợi (Bộ NN&PTNT) có báo cáo tình hình hạn hán, thiếu nước trên địa bàn cả nước.
Phiên 17/6: Áp lực bán từ bluechip, VN-Index mất điểm sâu
Phiên 17/6: Áp lực bán từ bluechip, VN-Index mất điểm sâu
Kinhtedothi – Phiên giao dịch hôm nay, thị trường chứng khoán chịu áp lực bán mạnh từ nhóm cổ phiếu vốn hoá lớn trên sàn HOSE, khiến VN-Index rung lắc mạnh và mất điểm sâu.
Xăng, dầu giảm giá mạnh từ 15h chiều nay
Xăng, dầu giảm giá mạnh từ 15h chiều nay
Kinhtedothi - Theo thông tin điều hành xăng dầu từ Liên Bộ Công Thương - Tài chính, từ 15h chiều nay (17/6), giá xăng dầu trong nước giảm mạnh.