Trang chủ / Kinh tế / Nông thôn mới

Thúc đẩy ngành chăn nuôi bò: Từng bước thay đổi cơ cấu bữa ăn

Lâm Nguyễn - Phương Nga 13-06-2019 08:10
Kinhtedothi - Dịch tả lợn châu Phi đang tiếp tục lan rộng và chưa có dấu hiệu được khống chế. Với việc tổng đàn lợn bị tiêu hủy ngày một lớn, nguồn cung thực phẩm cho 10 triệu dân Thủ đô đang đứng trước nguy cơ thiếu hụt lớn. Một trong những giải pháp cho vấn đề này là chuyển sang sử dụng thịt bò thay thế thịt lợn.

Chăn nuôi bò tại xã Minh Châu, huyện Ba Vì. Ảnh: Lâm Nguyễn

Vì sao thịt bò chưa phổ biến? 

Hơn 4 tháng khi dịch tả lợn châu Phi bùng phát tại Hà Nội, tiêu dùng thực phẩm của gia đình chị Nguyễn Thị Vân (phường Láng Thượng, quận Đống Đa) gần như không thay đổi. Chị Vân vẫn giữ thói quen sử dụng thịt lợn, trong khi trung bình một tuần, gia đình chỉ ăn thịt bò 1 - 2 lần. Không chỉ gia đình chị Vân, nhiều bà nội trợ khi được hỏi cho biết, thịt bò vẫn chiếm tỷ lệ thấp so với thịt lợn trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày. Nguyên nhân là bởi thói quen sử dụng thịt lợn ngay từ khi còn nhỏ. Bên cạnh đó, giá thành thịt bò hiện cũng cao hơn thịt lợn đến 2 – 3 lần.

Thời gian tới, sản lượng tiêu thụ thịt bò có thể tăng lên đến 1 triệu tấn. Hà Nội có triển vọng rất lớn để trở thành hạt nhân trong chăn nuôi đàn bò của khu vực Đồng bằng sông Hồng và cả nước. Do đó, TP cần tập trung đầu tư, ưu tiên phát triển đàn bò thịt chất lượng cao, tiến tới hình thành ngành kinh tế về chăn nuôi bò. 
Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Nguyễn Xuân Cường

Xét trên bình diện cả nước, thịt lợn vẫn chiếm đến 70% “rổ thực phẩm”, trong khi thịt gà chiếm tỷ lệ 20% thì thịt bò mới dừng ở mức 6%. Tại thị trường Hà Nội, sản lượng thịt bò được người tiêu dùng Thủ đô lựa chọn chỉ bằng 1/8 so với thịt lợn. Bên cạnh thói quen tiêu dùng, thực tế hiện nay, trung bình mỗi năm Hà Nội mới sản xuất được khoảng 5.350 tấn thịt bò, đáp ứng được khoảng 20% nhu cầu; 80% khối lượng thịt bò còn lại phải nhập khẩu. Việc không tự chủ được nguồn cung khiến giá thành thịt bò cao gấp nhiều lần thịt lợn. Đây là một trong những lý do hạn chế khả năng tiếp cận của người dân đối với thịt bò.
Thay thế dần thịt lợn
Để đảm bảo nguồn cung thực phẩm trong bối cảnh dịch tả lợn châu Phi hoành hành, Hà Nội đã tính đến phương án cấp đông thịt lợn. Tuy nhiên, với tổng đàn lợn hiện chỉ còn khoảng 1,4 triệu con, nếu đem cấp đông toàn bộ thì cũng chỉ đủ để đáp ứng cho người tiêu dùng Thủ đô trong vòng… 6 tháng. Chính vì vậy, việc phát triển đàn gia súc ăn cỏ, đặc biệt là bò thịt, sẽ là giải pháp đáp ứng nhu cầu thực phẩm về lâu dài.
Theo thống kê của Sở NN&PTNT Hà Nội, toàn TP hiện có khoảng 135.000 con bò. Với 15.000ha đất đồi gò, 125.00ha đất bãi phù sa ven sông, Hà Nội cũng có điều kiện thuận lợi để phát triển loài gia súc này. Thực tế những năm qua, TP đã quy hoạch được 19 xã chăn nuôi bò thịt trọng điểm. Một số xã chăn nuôi bò với số lượng trên 2.000 con như Minh Châu (huyện Ba Vì), Minh Trí (huyện Sóc Sơn), Thượng Cốc (huyện Phúc Thọ)… Từ năm 2016 đến nay, TP đã “rót” 800 tỷ đồng thông qua Ngân hàng Chính sách xã hội để cho các hộ dân vay phát triển đàn bò. Đến nay, đàn bò BBB của Hà Nội đã đạt 140.000 con, đàn bò lai giống Kobe (Nhật Bản) trên 4.000 con. Bên cạnh đó, TP cũng đã tổ chức thành công liên kết chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm bò Wagyu tại xã Minh Châu (huyện Ba Vì).
Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Nguyễn Huy Đăng cho biết, định hướng phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ của TP là tập trung phát triển đàn bò thịt theo hướng sản xuất hàng hóa, có năng suất, chất lượng cao và đa dạng sản phẩm; phấn đấu đáp ứng được 40 – 45% nhu cầu thịt bò cho người dân Thủ đô vào năm 2025. Cũng theo ông Đăng, khi nguồn cung thịt bò dồi dào, giá thành sẽ giảm. Khi đó, người tiêu dùng Thủ đô sẽ có điều kiện tốt hơn để tiếp cận sử dụng thịt bò, thay thế dần thịt lợn, giúp giảm áp lực về thị trường thực phẩm trong giai đoạn tới.

TAG: xã Minh Châu huyện Ba Vì ngành chăn nuôi bò cơ cấu bữa ăn\r\n
 
Tin khác
Cần điều tra thủ đoạn “đánh chìm” cổ phiếu FTM để trục lợi?
Cần điều tra thủ đoạn “đánh chìm” cổ phiếu FTM để trục lợi?
Kinhtedothi - Hơn 10 công ty chứng khoán đang “cầu cứu” Ủy ban Chứng khoán Nhà nước, về chuyện Công ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển Đức Quân (MCK: FTM-HOSE) có dấu hiệu bất thường trong giao dịch cổ phiếu. FTM hiện đã mất 81% giá trị vốn hóa và gây thiệt hại cho các công ty này số tiền khoảng 200 tỷ đồng…
[Infographics] Việt Nam vào top 20 nền kinh tế tốt nhất để đầu tư
[Infographics] Việt Nam vào top 20 nền kinh tế tốt nhất để đầu tư
Tạp chí U.S. News & World Report vừa công bố xếp hạng các nền kinh tế tốt nhất để đầu tư trong năm 2019, theo đó, Việt Nam xếp thứ 8 trong tốp 20 nền kinh tế, tăng từ vị trí 23 của năm ngoái.
Được đầu tư bài bản, thương hiệu Vinamilk 'ghi điểm' tại Trung Quốc
Được đầu tư bài bản, thương hiệu Vinamilk "ghi điểm" tại Trung Quốc
Kinhtedothi - Ngày 21/9, tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, đã diễn ra "Chương trình ra mắt sản phẩm sữa Việt Nam tại Trung Quốc" do Hiệp hội sữa Việt Nam và Sở Thương mại tỉnh Hồ Nam đồng tổ chức, trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế về Thực phẩm và Dịch vụ ăn uống 2019.
Nhộn nhịp mua sắm tại Hội chợ trưng bày sản phẩm OCOP
Nhộn nhịp mua sắm tại Hội chợ trưng bày sản phẩm OCOP
Kinhtedothi - Sáng 21/9, Thành phố Hà Nội tổ chức 10 năm thực hiện Chương Mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới và Chương trình số 02 - CTr/TU của Thành ủy Hà Nội về Phát triển nông nghiệp, xây dựng nông thôn mới, nâng cao đời sống nông dân; Khai mạc Hội chợ hàng nông sản thủ công mỹ nghệ và sản phẩm OCOP Thủ đô.
Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc: Nông thôn Hà Nội phải là hạt nhân phát triển tiên tiến, đi trước và dẫn đầu cả nước
Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc: Nông thôn Hà Nội phải là hạt nhân phát triển tiên tiến, đi trước và dẫn đầu cả nước
Kinhtedothi - Sáng 21/9, Thành uỷ - HĐND – UBND – Uỷ ban MTTQ TP Hà Nội long trọng tổ chức hội nghị Tổng kết 10 năm thực hiện Chương trình mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) và Chương trình số 02-CTr/TU của Thành uỷ Hà Nội giai đoạn 2011 – 2015 và 2016 – 2020.
Nâng cao hiệu quả vốn tín dụng chính sách cho hộ nghèo
Nâng cao hiệu quả vốn tín dụng chính sách cho hộ nghèo
Kinhtedothi - Thực hiện Chương trình 02-CTr/TU ngày 26/4/2016 của Thành ủy Hà Nội về “Phát triển nông nghiệp, xây dựng nông thôn mới, nâng cao đời sống nông dân”, UBND TP đã có nhiều cơ chế, chính sách và giải pháp để hoàn thành mục tiêu xây dựng nông thôn mới. Một trong những giải pháp quan trọng và hiệu quả đó chính là đưa nguồn vốn tín dụng ưu đãi đến người dân để phát triển sản xuất, nâng cao đời sống nông dân, đẩy lùi tín dụng đen và giải quyết việc làm.
Giá vàng tiếp tục tăng mạnh, mặc dù Mỹ - Trung nối lại đàm phán
Giá vàng tiếp tục tăng mạnh, mặc dù Mỹ - Trung nối lại đàm phán
Kinhtedothi – Sáng nay (21/9), giá vàng thế giới và trong nước đều tăng mạnh. Mặc dù Mỹ và Trung Quốc đã phát đi tín thông tin cuộc đàm phán lần này vào đầu tháng 10 tại Washington đã có nội dung bàn thảo.
Vốn FDI đang chững lại: Dòng chảy dường như có nhiều điểm nghẽn
Vốn FDI đang chững lại: Dòng chảy dường như có nhiều điểm nghẽn
Kinhtedothi - Nguồn vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) cam kết trong 8 tháng đầu năm nay trên cả nước sụt giảm mạnh.
[Sổ tay kinh tế] Để ngân sách thặng dư bền vững
[Sổ tay kinh tế] Để ngân sách thặng dư bền vững
Kinhtedothi - Thặng dư ngân sách là mục tiêu của đa số các quốc gia. Và câu chuyện điều hành làm sao để đạt được mục tiêu này là việc quan trọng mà nhiều cơ quan trong đó có Bộ Tài chính đang quan tâm.
Bộ Công Thương kiến nghị cơ chế một giá điện mặt trời áp dụng trên toàn quốc
Bộ Công Thương kiến nghị cơ chế một giá điện mặt trời áp dụng trên toàn quốc
Kinhtedothi - Bộ trưởng Bộ Công Thương Trần Tuấn Anh vừa ký văn bản báo cáo số 119/BC-BCT về Dự thảo Quyết định của Thủ tướng Chính phủ về cơ chế khuyến khích phát triển điện mặt trời tại Việt Nam.
Tăng trưởng nông nghiệp vùng Trung du và miền núi Bắc Bộ đạt bình quân 4,87%
Tăng trưởng nông nghiệp vùng Trung du và miền núi Bắc Bộ đạt bình quân 4,87%
Kinhtedothi - Ngày 20/9, Bộ NN&PTNT tổ chức Tổng kết 15 năm thực hiện Nghị quyết 37-NQ/TW của Bộ Chính trị về phương hướng phát triển kinh tế - xã hội và bảo đảm quốc phòng, an ninh vùng Trung du và miền núi Bắc Bộ đến năm 2020.