Trang chủ / Kinh tế / Hàng Việt

Xây dựng thương hiệu cho đậu phụ Võng La

Bài, ảnh: Lâm Nguyễn 01-12-2020 09:40
Kinhtedothi - Xã Võng La (huyện Đông Anh) xưa kia là một làng chài, có nghề sản xuất đậu phụ truyền thống. Qua thời gian, ngành nghề này đã ít nhiều bị mai một.
Nhằm gìn giữ và phát triển sản phẩm đậu phụ làng nghề truyền thống xã Võng La, từ năm 2019, Phan Văn Đạt (sinh năm 1992) đã cùng 6 thành viên khác thành lập Hợp tác xã (HTX) Thanh niên Võng La. Mục tiêu là tiếp tục giữ gìn bản sắc làng nghề truyền thống của ông cha để lại và tạo thêm công ăn việc làm cho lao động trên địa bàn xã, đặc biệt là thanh niên.

Quy trình sản xuất đậu phụ được HTX cải tiến, có sự giao thoa giữa kỹ thuật truyền thống và công nghệ. Những hạt đậu tương đồng đều, vỏ mỏng vàng, nhẵn bóng được lựa chọn kỹ lưỡng, phơi khô giòn, ngâm nước đến độ ẩm 55 - 60% rồi đem xay.
 Sản phẩm đậu phụ làng chài Võng La được đánh giá, phân hạng tiềm năng 3 sao OCOP.
Trưởng phòng Kinh tế huyện Đông Anh Nguyễn Văn Thiềng đánh giá, đậu phụ làng chài Võng La được đúc kết từ phương pháp sản xuất truyền thống, lên men tự nhiên từ những hạt đậu nành, chất lượng sản phẩm thơm ngon. “Sản phẩm đã được chứng nhận không có chất phụ gia, không chứa chất bảo quản và an toàn cho sức khỏe” - ông Nguyễn Văn Thiềng cho hay.

Dù bảo đảm an toàn chất lượng nhưng việc tiêu thụ sản phẩm đậu phụ của HTX vẫn còn nhiều khó khăn, chủ yếu qua kênh mua bán tự do, nhỏ lẻ. Hiện, HTX Thanh niên Võng La mới liên kết cung cấp đậu phụ cho một số bếp ăn trường học trên địa bàn xã và địa phương lân cận. Cũng theo anh Đạt, đậu phụ làng chài Võng La đã có bao bì, nhãn mác nhưng hiện chưa có nhãn hiệu và thương hiệu sản phẩm. Hiện, UBND huyện Đông Anh đang xúc tiến việc xây dựng nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm này.

Sản phẩm của HTX Thanh niên Võng La hiện có 3 loại, gồm: Đậu phụ trắng, đậu phụ nướng và đậu phụ nhân cháy. Riêng đối với đậu phụ nướng và nhân cháy, gần như chỉ Võng La mới có. Điều đáng khích lệ trên con đường giữ gìn nghề truyền thống của những thanh niên xã Võng La, đó là việc mới đây, hai sản phẩm đậu phụ trắng và đậu phụ nướng đã được Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP TP Hà Nội thẩm định, đủ điều kiện để trình cấp có thẩm quyền công nhận đạt 3 sao. Đây sẽ là tiền đề để đậu phụ làng chài Võng La được biết đến rộng rãi, thuận lợi hơn trong tìm kiếm chỗ đứng và tiêu thụ trên thị trường cạnh tranh hiện nay.

TAG: đậu phụ Võng La hợp tác xã Huyện Đông Anh Hà Nội
 
Tin khác
Năm 2021, du lịch Hà Nội lấy thị trường nội địa làm đòn bẩy khôi phục hậu Covid-19
Năm 2021, du lịch Hà Nội lấy thị trường nội địa làm đòn bẩy khôi phục hậu Covid-19
Kinhtedothi - Chiều 20/1, Sở Du lịch Hà Nội đã tổ chức Hội nghị tổng kết công tác năm 2020, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Mạnh Quyền đã tới dự và phát biểu chỉ đạo.
Chứng khoán ngày 20/1: Lực cầu vẫn tăng, thị trường không có bất thường
Chứng khoán ngày 20/1: Lực cầu vẫn tăng, thị trường không có bất thường
Kinhtedothi - Sau phiên giảm mạnh hôm qua (19/1), thị trường chứng khoán đã đón dòng tiền bắt đáy nhóm cổ phiếu vốn hóa lớn trên HOSE, giúp cho chỉ số VN-Index hãm đà rơi mạnh.
Cần tiền có liền - Tự tin vui Tết trọn vẹn cùng PTF
Cần tiền có liền - Tự tin vui Tết trọn vẹn cùng PTF
Kinhtedothi - Để giúp đông đảo người dân có mùa Tết 2021 thêm trọn vẹn, Công ty Tài chính Bưu điện (PTF) đã kịp bổ sung thêm nhiều hình thức mới của gói sản phẩm cho vay tiền mặt linh hoạt “Cần Tiền Có Liền”.
Người Sunshine Group và người cũ Ngân hàng Quốc Dân ứng cử vào HĐQT Kienlongbank
Người Sunshine Group và người cũ Ngân hàng Quốc Dân ứng cử vào HĐQT Kienlongbank
Kinhtedothi- Ngân hàng Thương mại Cổ phần Kiên Long (KLB) vừa công bố tài liệu họp đại hội đồng cổ đông bất thường ngày 28/1 tới. Theo đó, Kienlongbank sẽ bầu bổ sung 2 thành viên HĐQT. Danh sách ứng cử gồm bà Trần Thị Thu Hằng- người của Sunshine Group và ông Lê Hồng Phương- người cũ của Ngân hàng Quốc dân (NCB).
Sở TT&TT Hà Nội: Tập trung xây dựng chính quyền số - xã hội số - kinh tế số cho Thủ đô
Sở TT&TT Hà Nội: Tập trung xây dựng chính quyền số - xã hội số - kinh tế số cho Thủ đô
Kinhtedothi - Sáng nay (20/1), Sở TT&TT Hà Nội đã tổ chức Hội nghị tổng kết công tác 2020 và triển khai nhiệm vụ 2021. Tới dự có Thứ trưởng Bộ TT&TT Phạm Anh Tuấn, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Chử Xuân Dũng và đại diện các cơ quan, ban, ngành trên địa bàn TP.
Thực thi RCEP, nền kinh tế Việt Nam đối mặt nhiều thách thức
Thực thi RCEP, nền kinh tế Việt Nam đối mặt nhiều thách thức
Kinhtedothi - Khó khăn trong cân đối giữa thu hút, bảo vệ nhà đầu tư và quyền xây dựng chính sách của Việt Nam là một trong những thách thức lớn khi hội nhập sân chơi RCEP.
Bắt giữ vụ sang chiết rượu lớn tại Hà Nội
Bắt giữ vụ sang chiết rượu lớn tại Hà Nội
Kinhtedothi - Hàng trăm chai rượu thành phẩm đã được dán nhãn với ngôn ngữ nước ngoài cùng hàng nghìn vỏ chai hình các con vật và các vật dụng can, phễu, máy khò, nắp chai… tại cơ sở kinh doanh thuộc Công ty CP Âu Việt Phát vừa bị Đội QLTT số 14 phối hợp với Phòng 7, Cục Cảnh sát môi trường C05 (Bộ Công an) tóm gọn ngày 18/1/2021.
Tỷ giá trung tâm quay đầu giảm, USD trong ngân hàng tăng mạnh
Tỷ giá trung tâm quay đầu giảm, USD trong ngân hàng tăng mạnh
Kinhtedothi - Sáng nay (20/1), tỷ giá trung tâm cặp đồng tiền VND/USD giảm 4 đồng so với mức công bố trước. Tỷ giá USD trong một số ngân hàng thương mại tăng mạnh.
Giá vàng thế giới tiếp tục tăng, trong nước vẫn dò hướng đi
Giá vàng thế giới tiếp tục tăng, trong nước vẫn dò hướng đi
Kinhtedothi - Sáng nay (20/1), giá vàng thế giới tiếp tục tăng khi mở cửa phiên. Nguyên nhân là do nhà đầu tư lo ngại dịch bệnh gia tăng chưa được kiểm soát và bất ổn trong ngày nhậm chức của Tổng thống Mỹ Biden trong đêm nay theo giờ Hà Nội.
Không lo thiếu thịt lợn dịp Tết
Không lo thiếu thịt lợn dịp Tết
Kinhtedothi - Cận Tết, mặc dù thị trường thịt lợn chưa dứt đà tăng, nhưng các nhà quản lý đều khẳng định sẽ không để thiếu thịt lợn và tăng giá đột biến vào dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021.
Hàng Việt chiếm ưu thế thị trường trang trí Tết
Hàng Việt chiếm ưu thế thị trường trang trí Tết
Kinhtedothi - Giáp Tết Nguyên đán, nhiều cửa hàng kinh doanh bắt đầu đưa ra thị trường đồ trang trí Tết, trong đó chủ đạo là hàng do các cơ sở trong nước sản xuất.