Trang chủ / Xã hội / An toàn thực phẩm

Hà Nội: 1 người đàn ông bị ngộ độc do dùng chất phụ gia không rõ nguồn gốc

Thanh Bình 17-08-2021 22:15
Kinhtedothi - Ngày 17/8, Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai cho biết, Trung tâm vừa tiếp nhận điều trị cho nam bệnh nhân Tạ Đức M. (31 tuổi) ở Tây Hồ, Hà Nội bị ngộ độc thực phẩm do sử dụng chất phụ gia không rõ nguồn gốc, được mua tại chợ về để nấu sốt vang.
 Hình ảnh gói bột sốt vang bệnh nhân đã sử dụng. Ảnh: Mai Thanh.
Theo TS Nguyễn Trung Nguyên - Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, bệnh nhân M. được chuyển đến từ Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn ngày 7/8/2021. Khoảng 4 ngày trước khi nhập viện, bệnh nhân nấu sốt vang thịt bò với bột sốt vang mua từ chợ Yên Phụ. Bữa ăn gồm có 3 người, sốt vang có vị đắng. Sau ăn khoảng 1 ngày, 2 người có biểu hiện mệt, sốt nhẹ, buồn nôn, nước tiểu đỏ sau đó chuyển sang màu đen, hoa mắt chóng mặt, da và mắt vàng. Bệnh nhân được chuyển đến Trung tâm chống độc trong tình trạng tỉnh táo, cá dấu hiệu sống ổn định, thiếu máu, củng mạng vàng.
Bệnh nhân được làm các xét nghiệm cho thấy có tổn thương gan, nhưng biểu hiện nặng nhất là thiếu máu cấp với số lượng hồng cầu và huyết sắc tố đều giảm nặng. Các bác sĩ Trung tâm Chống độc xác định đây là trường hợp nặng, nghĩ nhiều do ngộ độc màu thực phẩm công nghiệp và yêu cầu gia đình mang gói bột sốt vang đến kiểm tra. Mẫu bột màu được gửi làm xét nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm an toàn thực phẩm quốc gia phát hiện thấy có Acid Orange 7 với hàm lượng 20%. Hiện gói bột đang được tiếp tục xét nghiệm để tìm các hóa chất khác (như kim loại nặng: chì, đồng, kẽm…). Bệnh nhân đã được điều trị triệu chứng, bao gồm truyền khối hồng cầu, tình trạng ngộ độc cải thiện và đã xin ra viện ngày 9/8/2021.
Hóa chất Acid Orange 7 được dùng làm chất màu công nghiệp và phụ gia thực phẩm. Với liều cao, trên động vật có thể gây tan máu và methemoglobin. Trên y văn chưa thấy có thông tin gây ngộ độc trên người. Theo tiêu chuẩn của ASEAN năm 2012 về hàm lượng phụ gia trong các chế phẩm bổ sung dinh dưỡng, hàm lượng Orange 7 tối đa cho phép là 300mg/kg (0,03%).
Ngày nay, việc sử dụng các chất tạo màu trong các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm đã không còn quá xa lạ, bởi các chất tạo màu làm cho thực phẩm có màu sắc vô cùng bắt mắt. Tuy nhiên nếu lạm dụng những phẩm màu không nằm trong danh mục cho phép để chế biến thực phẩm sẽ tiềm tàng những nguy hiểm không ngờ. Điều đáng lo lắng là ở Việt Nam chất này khá dễ dàng mua được trên thị trường. Nó được dùng để nhuộm màu thức ăn cho đẹp như sốt vang, thịt quay…
Để phòng ngừa tác hại của thực phẩm có chất nhuộm màu, TS Nguyễn Trung Nguyên khuyến cáo người tiêu dùng nên sử dụng các chất tạo màu tự nhiên có nguồn gốc thực vật như màu của cà chua, ớt hay gấc… Bên cạnh đó, người dân nên lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ, ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng, có nhãn mác thông tin đầy đủ, không hỏng mốc và nên mua ở những cơ sở, cửa hàng có đăng ký kinh doanh, chứng nhận rõ ràng.
Các cơ quan chức năng cũng cần thường xuyên kiểm tra, giám sát để phát hiện các mặt hàng và cơ sở kinh doanh không đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ để kịp thời cảnh báo cho người dân.
TAG: Hà Nội Ngộ độc chất phụ gia Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai sốt vang
 
Tin khác
Nhiều biện pháp giảm mất cân bằng giới tính khi sinh, nâng cao chất lượng dân số
Nhiều biện pháp giảm mất cân bằng giới tính khi sinh, nâng cao chất lượng dân số
Kinhtedothi - Dù ảnh hưởng của dịch Covid-19 nhưng thời gian qua, các hoạt động cung cấp dịch vụ dân số - Kế hoạch hóa gia đình (KHHGĐ), truyền thông nâng cao nhận thức về KHHGĐ đến người dân Thủ đô không bị gián đoạn.
Đừng bỏ lỡ thời điểm vàng để phát hiện và điều trị ung thư vú!
Đừng bỏ lỡ thời điểm vàng để phát hiện và điều trị ung thư vú!
Kinhtedothi - Buổi tọa đàm được phối hợp thực hiện bởi Hệ thống Y tế Hưng Việt và Tổng Công ty Bảo hiểm VietinBank – VBI, có sự tham gia của Tiến sĩ, Bác sĩ Vũ Hải, Nguyên Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện K Trung ương, với mong muốn giúp phái nữ hiểu thêm về căn bệnh Ung thư vú - ung thư phổ biến nhất ở nữ giới tại Việt Nam và ngày càng trẻ hóa.
Báo Kinh tế & Đô thị: Tin tức tổng hợp hấp dẫn nhất trên số báo in ra ngày 08/12
Báo Kinh tế & Đô thị: Tin tức tổng hợp hấp dẫn nhất trên số báo in ra ngày 08/12
Kinhtedothi - Khai mạc Kỳ họp thứ 3, HĐND TP Hà Nội khóa XVI: Quyết nghị nhiều nội dung quan trọng; Phó Chủ tịch Thường trực Quốc hội Trần Thanh Mẫn: Tăng trưởng bền vững là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng của Hà Nội…là những tin tổng hợp hấp dẫn nhất trên số báo in 287 ra ngày 08/12/2021.
Tử vi hôm nay 8/12/2021 của 12 cung hoàng đạo: Cự Giải có khả năng phán đoán nhanh nhạy
Tử vi hôm nay 8/12/2021 của 12 cung hoàng đạo: Cự Giải có khả năng phán đoán nhanh nhạy
Kinhtedothi - Cự Giải có khả năng phán đoán được nhiều việc một cách nhanh nhạy. Tuy nhiên, điều tiêu cực đó là bạn rất nhạy cảm với những phản ứng của người khác thì lại là điều không tốt một chút nào cả.
TP Hồ Chí Minh: Tiêm liều bổ sung và nhắc lại vaccine phòng Covid-19 từ ngày 10/12
TP Hồ Chí Minh: Tiêm liều bổ sung và nhắc lại vaccine phòng Covid-19 từ ngày 10/12
Kinhteothi - Việc tiêm liều bổ sung và nhắc lại vaccine phòng Covid-19, nhằm tăng cường miễn dịch cho những người đã được tiêm chủng đủ liều cơ bản.
Quy định mới về tiêu chuẩn, điều kiện thi hoặc xét thăng hạng giáo viên
Quy định mới về tiêu chuẩn, điều kiện thi hoặc xét thăng hạng giáo viên
Kinhtedothi - Bộ GD&ĐT vừa ban hành Thông tư 34/2021/TT- BGDĐT quy định tiêu chuẩn, điều kiện thi hoặc xét thăng hạng; nội dung, hình thức và việc xác định người trúng tuyển trong kỳ xét thăng hạng chức danh nghề nghiệp giáo viên mầm non, phổ thông công lập.
Tiêm vaccine Covid-19 tại quận Thanh Xuân: Học sinh hào hứng, mong sớm trở lại trường
Tiêm vaccine Covid-19 tại quận Thanh Xuân: Học sinh hào hứng, mong sớm trở lại trường
Kinhtedothi - Hà Nội đã và đang triển khai tiêm vaccine phòng Covid-19 cho học sinh lớp 7-8. Ghi nhận tại một số điểm tiêm lưu động đặt tại các trường học quận Thanh Xuân, bên cạnh sự hồi hộp, lo lắng của phụ huynh thì đa số học sinh tỏ ra phấn khởi, hào hứng vì được gặp lại thầy cô, bạn bè và ngày trở lại trường học một gần hơn.
Từ 12/12, Bình Dương thí điểm cho trẻ mầm non và tiểu học đến trường
Từ 12/12, Bình Dương thí điểm cho trẻ mầm non và tiểu học đến trường
Kinhtedothi - Ngày 7/12, UBND tỉnh Bình Dương cho biết, Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) đã xây dựng kế hoạch chuẩn bị học trực tiếp trong điều kiện thích ứng an toàn, linh hoạt, kiểm soát hiệu quả dịch Covid-19.
Hà Nội thêm 600 ca F0, có 202 ca cộng đồng
Hà Nội thêm 600 ca F0, có 202 ca cộng đồng
Kinhtedothi - Chiều 7/12, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật (CDC) Hà Nội cho biết, số ca mắc mới từ 18 giờ ngày 6/12 đến 18 giờ ngày 7/12, Hà Nội ghi nhận 600 ca bệnh trong đó cộng đồng (202), khu cách ly (236), khu phong tỏa (162).
Quận Hoàn Kiếm: Chấn chỉnh công tác phòng dịch, đảm bảo trật tự đô thị
Quận Hoàn Kiếm: Chấn chỉnh công tác phòng dịch, đảm bảo trật tự đô thị
Kinhtedothi - Thực hiện chức năng là Ban Chỉ đạo công tác đảm bảo trật tự đô thị (TTĐT) - trật tự an toàn giao thông (TTATGT) - vệ sinh môi trường (VSMT), Ban Chỉ đạo 197 quận Hoàn Kiếm đã chủ động triển khai các nhiệm vụ công tác, quyết liệt đôn đốc, kiểm tra, xử lý, giải quyết các vi phạm. Qua đó đạt được nhiều kết quả quan trọng, tạo được sự chuyển biến mạnh mẽ về diện mạo đô thị trên địa bàn quận.
Đại phẫu loại bỏ khối u khổng lồ cho bệnh nhi 10 ngày tuổi
Đại phẫu loại bỏ khối u khổng lồ cho bệnh nhi 10 ngày tuổi
Kinhtedothi - Sinh ra không được may mắn như các bạn nhỏ khác, bé T.L. (ở Quảng Ninh) mang trên mình 1 khối u bạch huyết khổng lồ chiếm toàn bộ nửa người bên trái gây biến dạng hoàn toàn vùng ngực, nách và cánh tay trái.